Лиля и Ружди Абдурамановы

Всем привет! Осетинские пироги — это символ гостеприимства и невероятного вкуса. Но как добиться идеального соотношения, когда теста совсем мало, а начинки очень много? В этом видео я проведу для вас полный мастер-класс, на котором мы разберём всё от А до Я! В этом выпуске вы узнаете: ✅ Секрет «живого» теста: как замесить его так, чтобы оно было послушным и позволяло раскатать пирог до минимальной толщины. ✅ Три легендарные начинки: мы приготовим пирог с мясом (фыджин), с сыром (уалибах) и с картофелем (картофджин). ✅ Техника сборки: покажу, как правильно закрывать пирог, чтобы он не порвался при выпекании. ✅ Традиции и подача: как правильно смазывать и подавать горячие пироги на стол. Если вы всегда мечтали научиться готовить настоящие осетинские пироги в домашних условиях, этот ролик станет вашим настольным пособием. Повторяйте за мной шаг за шагом, и у вас обязательно всё получится! Всем приятного аппетита!=)) --------------- Для сотрудничества: Телеграм: @Sazonova_Partners Почта: Polza83@mail.ru -------------- - ХЫЧИНЫ. Рецепт с сыром https://youtu.be/-BnqLkyGWzs?si=-fEWAghRekK-KG-7 - Хачапури по-аджарски https://youtu.be/_CdEemCQ6T0?si=TbOpeaGHya3YyO6K - Хачапури по - Мегрельски https://youtu.be/5UvZgT6dnuY?si=-xKknIiIFpvbf52l - Как приготовить грузинскую АЧМУ https://youtu.be/o-cCwRyw_dE?si=F_NckyHF4NEAvadc - Как приготовить Каттама (Катлама) https://youtu.be/SBBPz77mxVQ?si=3qAQYuWrdjRgPEKk --------------- Вам понадобится для теста: - Вода 600 гр. - Дрожжи 10 гр. - Соль 10 гр. - Сахар 15 гр. - Мука 750 гр. - Растительное масло 75 гр. Картофельная начинка: - Картофель 300 гр. - Сыр 300 гр. - Соль 3-4 гр. - Сливочное масло 50 гр. Мясная начинка: - Фарш говяжий 500 гр. - Соль 6-8 гр. - Перец чёрный молотый 3 гр. - Лук 50-100 гр. - Чеснок 20 гр. Сырная начинка: - Сыр 500 гр. - Шпинат 150 гр. - Соль 3 гр. ---------------- Понравилось видео? Ставь лайк=) Подписывайся на канал=) #осетинскийпирог #тпироги #какприготовитьосетинскийпирог #любовьсазонова