Рецепт вергунов: 500 гр. кефира, 900-1000 гр. муки, 1 ч. л. соды, 2 яйца, 0,5 ч. л. соли, 30 грамм маргарина или сливочного масла, 200гр. сахара, 1 пакетик ванилина.
Я обычно делаю много, у нас есть кого угостить, но вы можете всё уменьшить в двое.
Замешиваем мягкое тесто, (не крутое) даём, ему отдохнуть 20-30 минут. Затем делим его на две части и раскатываем примерно 10 мм. толщиной, режим полосками, а полоски ромбиками (произвольно) всё равно получится красиво, ромбики прорезаем ножом по диагонали и один уголок пропускаем в отверстие, как бы выворачивая. Я понимаю что многие умеют это делать лучше меня, но поверьте, многие это делают первый раз.
Наливаем подсолнечное масло в кастрюлю