Лидия Крылова(Фадеева)

Ленивые вареники с картошкой - это вкусно и быстро!

Ингредиенты:
400 грамм картофеля (примерно 2 очень крупных или 4 средних клубня);
170 грамм пшеничной муки;
80 грамм манной крупы
пол чайной ложки соли;
чайная ложка сухой сладкой паприки;
Зажарка:
одна головка репчатого лука;
150 грамм свежих шампиньонов (по желанию)
3-4 столовые ложки растительного (подсолнечного) масла.
В глубокую миску высыпаем вареный картофель, с помощью толкушки превращаем в пюре (стараемся размять без комочков).
В готовое картофельное пюре начинаем высыпаем манную крупу, соль и паприку.
Начинаем добавлять понемногу просеянную муку и замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким, эластичн