Валентина Олифиренко(Борова)

Его я и хочу предложить вам в этом выпуске. Все очень быстро и просто. Закуска, если будет храниться в холоде, не испортится никогда. Конечно же, она получается архи острой, и потому есть ее нужно с большой осторожностью. Если вы любитель/любительница острых вкусовых ощущений, то запасти перчик таким методом можно и побольше без страха, что она пропадет. 1. В чистую сухую банку насыпать соль, сахар, натертый на мелкой терке чеснок, половинки кругляшков лимона, влить винный уксус и перемешать до растворения соли и сахара. 2. У стручков перца срезать хвостики и нарезать колечками. Их сразу нужно перекладывать в миску с холодной водой, чтобы по возможности смыть излишки семян. 3. Переложить колечки перцев в банку. 4. Залить в банку кипяток под самый край. 5. Плотно закрутить крышку. 6. Когда банка остынет, убрать ее на хранение в холодильник. 7. Через 15 дней маринованный острый перец без стерилизации будет готов. 8. Закуска эта, конечно, зверски острая, но к мясу – самое то, что надо. На

Делайте сразу много. Это очень сочно и невероятно вкусно! Готовятся просто и хранятся долго. Овощи к баклажанам беру самые простые: морковь, репчатый лук и сладкий перец. Обязательно добавляю сладкий перец, он дает прекрасный вкус всему блюду. Закусочные баклажаны будут готовы за сутки. По такому принципу готовлю и кабачки (ссылку на рецепт даю в конце). Порции 8 Время подготовки 45 минут Время приготовления 24 часа Ингредиенты Инструкции 1. У баклажанов срезаем плодоножки и делаем разрез посередине вдоль, но до конца не разрезаем. 2. Баклажаны выкладываем в кипящую подсоленную воду и варим, пока не станут немного мягкими. Небольшие баклажаны варим 7 минут, средние 10 минут, а крупные 12 минут. 3. Баклажаны перекладываем на тарелку (в форму) и остужаем. 4. Репчатый лук нарезаем перьями, перец соломкой, морковь натираем соломкой. Овощи обжариваем в масле не до полной готовности (должны сохранить легкий хруст). В конце перчим и солим. Немного остужаем. 5. Добавляем много нарезанной пет