светлана оглы

Если вы родились в прошлом веке, то наверняка бывали на семейных посиделках в честь новоселья, Нового года, или по случаю рождения первенца с песнями, плясками и вкусными застольями, итогом которых было душевное чаепитие с поеданием домашней выпечки. Вот моя мамочка на такие мероприятия часто пекла торт "Наполеон" - мой самый любимый торт, вкус которого не забыть никогда. В те "древние" времена, рецепт этого торта переписывался в кулинарную тетрадку друг у друга коллегами по работе, и у каждой "приличной" хозяйки был свой уникальный рецепт. Делюсь рецептом маминого Наполеона. Чтобы коржи получились тонкими и хрустящими, тесто должно быть рубленным. Нужно учитывать, что чем меньше тесто соприкасается с руками, тем слоистее и рассыпчатее будут коржи. Поэтому тесто нужно замешивать металлическим предметом и делать это быстро. Я использую вилку, можно это делать ножом. Для приготовления можно использовать как масло, так и пекарский маргарин. Масло за полчаса до приготовления теста желател

Друзья, добрый день! Сегодня хочу поделиться с вами очень простым рецептом хрустящих вкусных вафель! Из них получатся идеальные хрустящие рожки для мороженого или стаканчики для десерта. Продукты нужны самые простые. Сливочное масло (только не маргарин пожалуйста), сахар, мука, яйца и соль. Для начала растапливаю сливочное масло. Можно даже немного его передержать, чтобы оно начало приобретать ореховый привкус. Но не передержите! Как только начнут образовываться коричневые точки (не черные), сразу выключайте! В миске венчиком взбиваю яйца и соль. Миксер для этого рецепта не нужен. Взбиваем без особого фанатизма, но до однородности. Добавляю сахар и еще раз взбиваю венчиком. Взбиваем хорошо, но сахар конечно же не растворится. Это ничего страшного. Главное, чтобы масса была однородной. Добавляю слегка остывшее сливочное масло. Полного остывания ждать не надо. Смесь получается еще однороднее, и сахар почти полностью уже растаял. Засыпаю сразу всю муку. Я ее не просеи