Алла Кузнецова (Докукина)

Маринованные баклажаны с чесноком и зеленью — пикантная и ароматная закуска. Отлично подойдут к мясу или картофелю. баклажаны - 1кг чеснок - 6зубчик уксус 9% - 100мл растительное масло - 100мл вода - 1стакан соль - 1ст. л. сахар - 1ч. л. лавровый лист - 2шт. перец черный горошком - 6шт. свежая зелень (петрушка, укроп, кинза) - 1пучок Подготовка баклажанов: Нарежьте баклажаны кружочками или крупными брусками. Посолите, оставьте на 20 минут для удаления горечи. Промойте и обсушите. Отварите: Вскипятите воду, добавьте соль, сахар, лавровый лист и перец. Всыпьте баклажаны и варите 5–7 минут до мягкости, но не переваривайте. Откиньте на дуршлаг и остудите. Заправка: Измельчите чеснок и зелень. Смешайте уксус, масло, чеснок и зелень в отдельной миске. Маринование: Поместите баклажаны с заправкой в контейнер. Закройте крышкой и уберите в холодильник минимум на 8 часов. Подача: Подавайте охлаждёнными, как закуску или гарнир.

Маринованные баклажаны с чесноком и зеленью — пикантная и ароматная закуска. Отлично подойдут к мясу или картофелю. баклажаны - 1кг чеснок - 6зубчик уксус 9% - 100мл растительное масло - 100мл вода - 1стакан соль - 1ст. л. сахар - 1ч. л. лавровый лист - 2шт. перец черный горошком - 6шт. свежая зелень (петрушка, укроп, кинза) - 1пучок Подготовка баклажанов: Нарежьте баклажаны кружочками или крупными брусками. Посолите, оставьте на 20 минут для удаления горечи. Промойте и обсушите. Отварите: Вскипятите воду, добавьте соль, сахар, лавровый лист и перец. Всыпьте баклажаны и варите 5–7 минут до мягкости, но не переваривайте. Откиньте на дуршлаг и остудите. Заправка: Измельчите чеснок и зелень. Смешайте уксус, масло, чеснок и зелень в отдельной миске. Маринование: Поместите баклажаны с заправкой в контейнер. Закройте крышкой и уберите в холодильник минимум на 8 часов. Подача: Подавайте охлаждёнными, как закуску или гарнир.

Здравствуйте подписчики и гости канала. Сегодня я с вами делюсь, еще одной вкусной заготовкой на зиму из зелёных помидоров. Это отличный вариант зимней закуски. Этот чудесный салат из зелёных помидоров, болгарского перца и лука я очень люблю с детства. В нашей семье его консервировали каждый год. Салат очень вкусный, сочный с пикантным насыщенным вкусом. К тому же, такой салат готовится очень просто. Ингредиенты: Приготовление: Помидоры промыть под проточной водой. Для этого рецепта помидоры выбирайте зеленые или бурые. Помидоры я нарезаю четвертинками вы можете нарезать их, как вам нравится кружочками, полукольцами или же крупными кубиками. Выкладываем нарезанные помидоры в глубокую посуду. Репчатый лук очищаем от кожуры и нарезаем полукольцами и кладём в миску к помидорам. У болгарского перца удаляем плодоножку и нарезаем крупной соломкой и также добавляем в посуду к помидорам и луку. Теперь все ингредиенты тщательно перемешиваем, чтобы все овощи соединились между собой. Банки