СВЕТЛАНА ИВАНЕНКО

Свиные рульки покупаю часто, это всегда выгодно, не дорого! Лет пять назад раздобыла этот рецепт и теперь только так и делаю. С таким блюдом как говориться «и в пир и мир» подойдет к любому застолью! Сразу хочу отметить: рульку покупаю переднюю, она более мясистая и обязательно смотрю на кожу. Отдаю предпочтение тонкой, розовой, с небольшой прослойкой сала! Рульку (у меня 1 кг.) хорошо вымыть и замочить в холодной воде на 40 минут! После, кожу зачистить лезвием ножа (поскоблить как говориться ) Острым ножом с одной стороны рульки сделать надрезы до кости. В одной миске смешать: Соль - 1 ч.л. (с горкой) Перец черный молотый - 1 ч.л. Чеснок - 5 зубков В другой миске смешать: Желток - 1 шт. Горчица зернистая - 1 ч.л. Горчица острая - 1 ч.л Прорези в рульке хорошо промазать чесночной смесью и оставить на столе на 1 час. А тем временем: Очистить картофель, нарезать крупными кусочками и выложить в форму для запекания. Сверху на картошку выложить квашеную капусту! Хочу отметить: картошка по

Стерилизация банок – ключевой этап в домашней консервации, обеспечивающий безопасность продуктов и их длительное хранение. Когда говорят "без пара", обычно имеют в виду отсутствие отдельной паровой бани или автоклава, а также методов, где банки устанавливаются на решетку над кипящей водой. Давайте рассмотрим все надежные способы стерилизации банок, не требующие прямого контакта с паром (в традиционном понимании), подробно разбирая каждый. Прежде чем приступать к стерилизации, выполните эти шаги: Один из самых популярных и удобных способов, особенно для большого количества банок. Быстрый и удобный способ для небольшого количества банок. Самый легкий способ для тех, у кого есть посудомоечная машина с подходящими режимами. Это не "паровая баня", а именно полное погружение банок в кипящую воду. Выбор способа зависит от ваших предпочтений, наличия оборудования и количества банок, которые нужно стерилизовать. Главное – соблюдайте чистоту и технологию, и ваши заготовки будут храниться долго и