Эльвира Шмидт

Я люблю, когда на кухне пахнет свежим хлебом. Этот рецепт — мой простой и надежный способ получить мягкий, румяный хлеб с тонкой корочкой, без лишних хлопот. Тесто замешивается быстро, поднимается около полутора часов, а выпекается прямо в рукаве — так корочка нежная, а мякиш влажный и эластичный. Идеален к супам, на бутерброды или просто с маслом. Ингредиенты (на 1 буханку): 1. Тёплая вода — 360 мл 2. Сахар — 2 ч.л. 3. Дрожжи сухие — 8 г 4. Соль — 1½ ч.л. 5. Мука — 500 г Приготовление 1. Я наливаю в миску тёплую воду (примерно 360 мл) и растворяю в ней 2 чайные ложки сахара. 2. Добавляю 8 г сухих дрожжей, перемешиваю и даю постоять пару минут, чтобы дрожжи начали работать. 3. В отдельной миске смешиваю 500 г муки и 1½ чайной ложки соли. 4. Постепенно всыпаю муку в воду с дрожжами и замешиваю тесто — сначала ложкой, затем руками. Тесто должно получиться мягким; в конце замеса оно немного липнет к рукам. Так же можно воспользоваться планетарным миксером. 5. Накрываю миску полотенцем

Вы когда-нибудь сталкивались с грызунами на даче? Если да, то, думаю, вы помните это чувство раздражения, злости и полного бессилия. Эти мелкие негодяи будто издеваются! Прогрызут мешок с картошкой, оставят кучку шелухи и следы лапок, и шмыг в щель. А ты потом стоишь, как дурак, с веником и вопросом в голове: «Да что же с вами делать-то, черти?» Я через всё это проходил. И не один год! Пробовал всё, что советовали в газетах, на форумах, в магазинах: мышеловки, клейкие ловушки, всякие "супер-яды", даже кота Василия завёл. Помогало? Да, иногда. Но ненадолго. Проходила зима, и снова слышу в сарае шорох. Сначала тихо, потом громче, потом уже откровенно топают, будто по дому танцуют. "Битва при Сарае", или как я чуть не сдался Помню один случай. Было это поздней осенью. Я собирался уехать домой, а в сарае оставил пару мешков зерна. Возвращаюсь через неделю, а там мыши устроили банкет века. Всё изъедено, кругом шелуха, помёт, запах стоит такой, что хоть противогаз надевай. Я взял метлу, г