олег пшеничных

Горох: От скромного зернышка до кулинарного короля Горох – это не просто овощ, это настоящая история, уходящая корнями в глубокую древность. Этот скромный, но удивительно питательный бобовый продукт прошел долгий путь от диких зарослей до наших тарелок, став неотъемлемой частью кулинарных традиций по всему миру. Давайте погрузимся в мир гороха и узнаем о нем все самое интересное. Что такое горох? Горох (лат. Pisum) – это однолетнее травянистое растение семейства Бобовые (Fabaceae). Его плоды – это стручки, внутри которых находятся семена, которые мы и называем горохом. Существует множество сортов гороха, но в кулинарии наиболее распространены два основных типа: Зеленый горошек (овощной горошек): Это тот самый сладкий, сочный горошек, который мы любим есть свежим, замороженным или консервированным. Его собирают недозрелым, когда семена еще мягкие и полны сахаров. Сушеный горох (лущильный горох): Этот горох собирают полностью созревшим и высушенным. Он имеет более твердую оболочку и крах