КАБАЧКОВАЯ ИКРА НА ЗИМУ "ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ"
Этот рецепт приготовления кабачковой икры на зиму заинтересует не только новичков в кулинарии, начинающих знакомиться с искусством заготовок, но и опытных хозяек. Такая кабачковая икра получается действительно «пальчики оближешь»!
Ингредиенты:
кабачки 3 кг
морковь 1,5 кг
луковица 750 г
растительное масло 1,5 стакана
томатная паста 1,5 стакана
сахар 7,5 ст.л.
соль 3 ст.л.
вода 3/4 стакана
Время приготовления: 60 минут
Приготовление:
Все овощи подготовить: промыть, очистить от всего ненужного, кабачки с тонкой кожицей от нее можно не очищать.
Мелко нарезать все овощи кубиками или брусочками, кроме моркови – ее следует потереть на крупной терке.