Маришка Гаврилова(Изгагина)

Рецепт рассчитан на форму диаметром 22 см. Для песочной основы: 200-220 г муки 1/3 ч. л. соли 0,5 ч. л. разрыхлителя 50 г сахара 100 г сливочного масла 1 яйцо С1 Для творожного суфле: 600 г творога жирностью от 5% и выше 3 яичных желтка от яиц С1 100-150 г сахара ванилин по вкусу 15 г манной крупы щепотка соли 0,5 ч. л. соды 100-130 г сметаны Для меренги: 3 яичных белка от яиц С1 50 г сахара Песочную основу можно предварительно запечь в духовке с грузом при температуре 200 °С в течение 15-20 мин, а затем выложить творожную массу. Пирог выпекать при температуре 180 °С в течение 30-40 мин, затем выложить меренгу и ещё выпекать при температуре 160 °С в течение 10-15 мин до карамельной корочки. Оставить пирог в выключенной духовке с приоткрытой дверцей ещё на 15 мин или до остывания. Подробный видеорецепт смотрите в RUTUBE по ссылке

Начинается сезон свежих ягод и самое время готовить с ними выпечку и различные угощения к чаю. Сегодня поделюсь с вами самым простым и быстрым рецептом пирога со смородиной. Это настоящий открытый пирог, красивый, аппетитный и в нем будет много ягодной начинки. Для начинки понадобится примерно 250-300 грамм ягод смородины. Можно брать красную или черную, а также смешивать их и будет очень интересный вкус. Начинку можно делать, как из свежих ягод, так и из замороженной смородины. Ингредиенты для теста: Для этого в чуть теплое молоко всыпаем дрожжи с сахаром и тщательно размешиваем до их растворения. В отдельную глубокую миску просеиваем муку, добавляем щепотку соли и нарезанное мелкими кусочками сливочное масло. Руками растираем его в мелкую крошку, которая получается мелкими кучками масла в муке. В эту крошку разбиваем яйцо и вливаем молоко с дрожжами. Руками вымешиваем тесто, которое получится одним мягким комком, не липнущее к рукам. Рекомендуют убирать тесто в пакет, но я просто нак

Медовый Рулет. Очень удачный рецепт бисквита для рулета. Получается очень мягкий и пушистый. Бисквит хорошо сворачивается и наломается. Готовится совсем просто и быстро. Рецепт: яйца – 3 шт. сахар – 100гр. мед – 2ст.л. мука – 150гр. разрыхлитель – 1ч.л. для крема: сметана – 200гр. сахар – 2ст.л. для глазури: сахарная пудра -2ст.л. вода кипяток – 1-3ч.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ​В глубокую миску разбиваем 3 яйца, кладем 100гр сахара и 2ст.л. меда, взбиваем миксером на максимальной скорости примерно 2-3 минуты до увеличения в объеме и пышности. К 150 гр. муки добавим 1ч.л. разрыхлителя. Добавим в тесто в 2 - 3 приема. Перемешиваем. Берем противень стандартный от духовки, застелем бумагой для выпечки. Равномерно распределяем тесто. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 8-10 минут. Кладем получившийся корж на полотенце, снимаем бумагу для выпечки и заворачиваем вместе с полотенцем рулетом. Оставляем остывать до тёплого. Остывает он быстро минут 5-10. За это время приготовим