Людмила Клочкова(Шунькина)

В таком маринаде скумбрия не уступает по вкусу красной рыбе

Ингредиенты:
Скумбрия — 2 шт.
Лук репчатый — по вкусу
Вода — 250 мл
Гвоздика — 6 шт.
Перец горошком — щепотка
Перец молотый — 1/3 ч. л.
Зерна кориандра — щепотка
Соль — 2 ч. л.
Сахар — 0,5 ст. л.
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Уксус яблочный — 2,5 ст. л.
Приготовление:
Скумбрию почистить, порезать на кусочки.
Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло. Кипятить 1 минуту на медленном огне.
В конце влить уксус. Остудить. Лук нарезать полукольцами.
Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом.
Оставить мариноваться. Лучше — на сутки.