Валентина Белько (Одинец)

Мы привыкли считать завтрак чем-то необязательным: кто-то пьёт только кофе, кто-то хватает бутерброд на бегу, кто-то вообще ест первый раз в обед. Но исследования последних лет показывают: состояние сосудов напрямую зависит от того, что мы едим утром. Правильный завтрак может улучшить кровоток, снизить воспаление, уменьшить вязкость крови и помочь сердцу работать стабильнее. Разберём, какой завтрак действительно защищает сосуды — и что лучше убрать из утреннего рациона. После ночи организм находится в «режиме экономии». Кровь становится гуще, давление может быть выше, сосуды реагируют медленнее — особенно после 50 лет. В этот момент утренняя еда запускает: Именно поэтому качество завтрака влияет на сосуды больше, чем любой другой приём пищи. Чтобы понять, что помогает сосудам, надо знать, что их разрушает. Сладкие хлопья, булочки, йогурты с сахаром, выпечка. Они вызывают скачок глюкозы → кровь густеет → возрастает риск воспаления. Содержат много соли и насыщенных жиров → сосуды сужа

Вы готовите гуляш, а он снова сухой и без вкуса. Подливка есть, но она пустая и водянистая. А ведь это блюдо может быть плотным, ароматным и по настоящему домашним. Если вам близка честная кухня без фокусов и суеты, подписывайтесь на телеграм канал "Вкус мира", там я делюсь тем, что не всегда помещается в формат Дзена. Гуляш готовят не для эффектной подачи. Его ставят на плиту, когда хочется тепла, спокойствия и уверенности в результате. Это блюдо про дом, про длинный вечер, про запах лука и мяса, который собирает всех на кухне. Во "Вкус мира" мы относимся к гуляшу как к проверке поварской дисциплины. Здесь важно не вдохновение, а порядок действий. Именно он дает тот самый вкус, за который это блюдо любят десятилетиями. Мясо должно быть комнатной температуры, иначе оно не подрумянится. Лука не жалейте, он формирует тело подливки. Гуляш не терпит спешки, минимальный огонь и время решают все. Если такие детали вам важны, подпишитесь на телеграм "Вкус мира", там мы говорим о еде именно та

В оригинале гуляш — это густой суп из говядины или свинины. Но гуляш настолько хорош, что его хочется есть как второе мясное блюдо, обильно полив соусом и подавая с гарниром. Итак, как приготовить свиной гуляш? Вот рецепт. Приготовьте: свинина - 600-700 г, лук - 100-120 г, мука - 1 ст. ложка, растительное масло - 2-3 ст. ложки или свиной жир - 2-3 ст. ложки, томатная паста - 1 ст. ложка, чеснок - 1 зубчик, молотый красный перец - 1 щепотка, молотая паприка - 1 ч. ложка, лавровый лист - 1 шт., черный перец по вкусу, соль по вкусу Как приготовить. Приятного аппетита!