Татьяна Игнатова(Мироненко)

«Столетний» кулич.

Простота и великолепный результат — сегодня именно такой рецепт. Рецепт из книги «Пасхальный стол» 1910 года. Ингредиенты: Мука — 680 гр Молоко (теплое) — 250 мл Дрожжи свежие прессованные — 20 гр Яйца — 3-4 шт. Масло сливочное (размягченное) — 70 гр Сахар — 140 гр Миндаль — 2-3 ст. ложки Ванильный сахар — 1 ст. ложка Соль — 1 щепотка Готовим: Половину муки, дрожжи и теплое молоко отправляем в высокую чашку. Хорошо перемешиваем. Замешиваем тесто, накрываем плёнкой и даем постоять в тёплом месте до увеличения в объеме в два раза. Отделяем желтки от белков. Желтки перетираем с половиной сахара (миксером). Как только желтки посветлели — готово. Можно отправ