Ильдар и Халида Шарафутдиновы

Маринованные грибы быстрого приготовления 🍄

Эти грибы можно подавать к столу уже через несколько часов! Идеальный рецепт, когда нужно быстро приготовить вкусную закуску или внезапно нагрянули гости. Что вам понадобится: Основные ингредиенты: • Свежие грибы (шампиньоны, опята, маслята) — 500 г • Вода — 500 мл • Уксус 9% — 3-4 ст.л. • Сахар — 1 ст.л. • Соль — 1 ч.л. • Чеснок — 3-4 зубчика • Растительное масло — 2-3 ст.л. Специи: • Лавровый лист — 2 шт • Перец горошком — 5-7 шт • Гвоздика — 2-3 бутона • Укроп (зонтики или семена) — по вкусу Как приготовить: 1. Подготовка грибов Грибы тщательно промойте. Крупные нарежьте на части, мелкие можно мариновать целиком. Шампиньоны готовьте сразу, лесные грибы предварительно отварите 15-20 минут. 2. Приготовление маринада В кастрюлю налейте воду, добавьте все специи, соль и сахар. Доведите до кипения и варите 5 минут на среднем огне. 3. Варка грибов В кипящий маринад опустите грибы. Варите 10-15 минут (для шампиньонов достаточно 10 минут). За 2 минуты до готовности добавьте уксус и измельченный чеснок. 4. Финальный штрих Готовые грибы снимите с огня, добавьте растительное масло и перемешайте. Дайте полностью остыть под крышкой. Секреты быстрого маринования: Используйте молодые плотные грибы Не переваривайте — грибы должны остаться упругими Добавляйте чеснок в конце варки для сохранения аромата Для пикантности можно добавить немного горчицы в зернах Подавайте с кольцами репчатого лука Уже через 2-3 часа грибы промаринуются и будут готовы к употреблению. Они получаются ароматными, в меру острыми и очень вкусными!