Елена Гусейнова (Шелковникова)

📝 Ингредиенты: (12 порций) - Морковь – 4 шт. - Свинина – 1 кг. - Репчатый лук – 4 шт. - Рис – 4 стакана - Растительное масло – 100 мл. - Чеснок - 2 головки - Соль и перец - по вкусу. 🔥 Приготовление: 1. Мясо вымыть, обсушить, разрезать на кусочки. 2. Очистить, помыть и нарезать тонкими полукольцами репчатый лук. 3. Морковь очистить, помыть и нарезать соломкой. 4. Сделать зирвак (это основа плова, а именно — мясо, морковь, лук и специи). Для этого разогреть казанок. Налить растительное масло. Хорошо его прожарить. Выложить подготовленный лук. Жарить до золотистого цвета около 5–7 минут, помешивая. 5. Выложить подготовленное мясо. Все готовить до состояния, когда мясо покроется зажаренной корочкой, около 10 минут. 6. Затем добавить морковь. Обжарить все вместе, помешивая, 3–5 минут. 7. Вскипятить чайник. Обжаренные овощи и мясо залить кипятком (вода должна покрывать мясо с овощами где-то на 2 см). Посолить, поперчить, добавить специи для плова. Варить на среднем огне 20 минут. 8. Полож

Мне нравятся простые рецепты, но при этом очень вкусные. Знаете, такие, чтобы не нужно было стоять у плиты часами, выискивая редкие ингредиенты в специализированных магазинах. Рецепты, которые можно быстро приготовить после работы или в выходной день, и насладиться результатом. . Сегодня хочу с Вами поделиться рецептом СВИНОЙ РУЛЬКИ ЗАПЕЧЕННОЙ В ДУХОВКЕ . Для ее приготовления нужно всего 2 ингредиента : соевой соус и сухой чеснок . Для начала вам нужно минут на 10 замочить свежую свиную рульку в теплой воде, отскоблить ее шкурку и хорошенько промыть ее под проточной водой. Далее берем медицинский шприц , шпигуем рульку , а сверху натираем сухим чесноком . Процесс шпигования можете посмотреть в моих видео : " Так утку вы еще не готовили. Маринад из одного ингредиента. Получается очень сочное мясо." Ссылка: https://dzen.ru/video/watch/66b9c44a7b378b5a3a30e01a?share_to=link И оставляем на ночь в холодильнике . Рульку положите в пакет для запекания и завяжите. Далее уберите в ра

Как мы готовим плов дома. Многие могут сказать, что это совершенно не плов и он совсем не так готовится, но для нас - это плов. Ингредиенты: Окорочек - 1 штука Морковь - 2-3 средних Лук - 3 средних Рис - 1 кружка большая Масло для обжарки Соль, приправы - по вкусу Я готовлю обычно в сковородке с высокими стенками, иногда в обычной кастрюле. Вообщем сразу берём ту посуду, в которой будет плов. Наливаем туда масло и ставим греться. Тем временем Нарезаем лук полукольцами. Морковь Нарезаем соломкой. Лука и моркови должно быть много. Все это скидываем в нашу посуду и обжариваем Этим временем нарезаем окорочек. Косточки я тоже оставляю, так как с ними получается сочнее. Когда Морковь с луком обжарится, туда кидаем наше мясо Когда все обжарилось добавляю туда рис. Перед этим рис промываю 5-6 раз. Все хорошо перемешиваем И уже туда добавляю воды. ВНИМАНИЕ: воды добавляем в два раза больше, чем у нас было риса. Если одна кружка риса - значит таких две кружки воды. Все туда заливаем, солим

Сегодня поделюсь рецептом узбекского плова. Готовить буду из самого простого и доступного, круглого не пропаренного риса. Рис круглый 1 чашка (400 мл) Мясо 400 г Лук 200 г Морковь 200 г Изюм 50 г Зира 1-2 ч.л. Соль 1-2 ч.л. Сахар 1 ч.л. Масло 300 мл Перец черный 1/2 ч л. Приправа для плова 1 ч.л. Вода (в казан) 600 мл Чеснок 1-3 головки Для начала подготавливаю все ингредиенты: морковь нарезаю соломкой, лук полукольцами, мясо небольшими кусочками. Промываю изюм и головки чеснока. Собираю специи для плова. В ступке перетираю зиру и перец горошком. Добавляю к ним приправу для плова, сахар, соль. Для приготовления плова желательно использовать толстостенную посуду. В казан вливаю растительное масло, и как хорошо нагреется, обжариваю лук до золотистого цвета. На сильном огне 5-10 минут. После закладываю мясо и обжариваю лук с мясом ещё 10 минут. Затем добавляю морковь, обжариваю всё вместе 5 минут. В это время отмеряю одну чашку риса, объём моей чашки 400 мл. Рис сегодня у меня