Елена Мартынюк

Как пожарить грудку целиком без ничего и почти ничего с ней не делая? Ну разве что перед приготовлением хотя бы за 1 час натрите ее солью, перцем, любимыми специями и маслом: растительным или растопленным сливочным. Если сковорода с антипригарным покрытием, масла, в котором вы обваляли грудку в самом начале, достаточно для жарки. Ставите сковороду (лучше с толстым дном) на средний огонь и прогреваете. Кладете грудку. Переворачиваете раз в минуту, чтобы процесс прожарки происходил постепенно и со всех сторон, пока внутри грудка не прогреется до 74 °С. В самом конце можно положить на грудку ломтик сливочного масла — это улучшит ее вкус. Куриная грудка — в принципе быстрая еда. А если и соус к ней готовится всего 3–4 минуты, то приготовление ужина займет у вас не больше 15 минут. Вы можете подать грудку с любым гарниром: с лапшой, с рисом, с речкой, с картофелем или с овощным салатом. Для приготовления 4 порций нужно: Для соуса: Можно пожарить грудку целиком в соусе — правильно это будет

Есть рецепты для праздников, есть для будних дней, а есть палочки-выручалочки на все случаи жизни. Заливной пирог с рыбными консервами именно такой. Никакой возни с тестом, никакого раскатывания и защипывания, просто смешал, вылил на сковородку и готово. А результат такой, будто колдовали на кухне полдня. Полный список продуктов после пошагового рецепта Заливной пирог на сковороде Готовим пошагово: Подготавливаем начинку Открываем банку с рыбой, сливаем масло (но не всё, примерно ложку оставьте, для сочности). Рыбу разминаем вилкой, убираем крупные косточки, если есть. Лук мелко режем кубиком. Если используете рис, смешиваем его с рыбой и луком, добавляем рубленый укроп, перчим. Пробуем на соль, консервы уже солёные, так что дополнительно солить может и не нужно. Всё, начинка готова за 3 минуты. Замешиваем жидкое тесто В глубокой миске взбиваем яйца с солью вилкой или венчиком до лёгкой пены. Вливаем кефир комнатной температуры (если холодный, подогрейте чуть-чуть, но не кипятите). Пер