Ольга Ромадина (Володченко)

Этот вкус, который многие помнят с детства. Никаких изысков, никаких дорогих продуктов — простое и понятное всем блюдо.  🔸️В 60–80-е годы котлета была символом обеда: её подавали с гречкой, картофельным пюре или макаронами, сверху обязательно ложка густой подливки, а к этому — кусочек белого хлеба. Именно такие блюда создавали ощущение сытости и домашнего уюта, даже если находился ты в шумной заводской или школьной столовой. 🔸️Главный секрет тех котлет — в их простоте и правильных пропорциях. Использовали чаще всего говядину с добавлением свинины, чтобы было сочнее. В мясорубку вместе с мясом шёл репчатый лук и кусок хлеба, вымоченный в молоке или воде. Иногда добавляли немного манки или панировочных сухарей — чтобы котлеты держали форму и не разваливались. Яйцо в фарш не всегда клали, но хозяйки дома обычно добавляли для надёжности. Обжаривали котлеты на хорошо разогретой сковороде до румяной корочки, а потом часто доводили их до готовности в духовке или под крышкой на слабом огне.

Есть у меня такой секрет, из тех, что передают не в интернете, а шёпотом, от одного огородника к другому. Я вам сейчас такое расскажу, что вы забудете дорогу в магазин за удобрениями и всякими «чудо-порошками». Потому что всё гениальное, как говорится, под рукой. Всё, что нужно для крепкой, приземистой, мощной рассады, которая до самой высадки в грунт живёт без единой подкормки, уже давно стоит у вас на кухне. Но не будем бежать впереди лопаты, давайте по порядку, как я люблю. Хочу также пригласить вас в свой Телеграм-канал, где прямо сейчас мы обсуждаем с другими дачниками в общем чате этот чудный приём! Оказывается, что многие им уже пользуются. Присоединяйтесь к нам, чтобы не пропускать важные советы! Когда рассада не радует, а огорчает Вы замечали, как это бывает? Посеял семена, взошли дружно, душа радуется. А потом проходит неделя, другая, и начинается… Стебель тонкий, листья бледные, рост будто кто-то тормозит. Подкормишь, вроде ожила, но ненадолго. Потом снова тоска зелёная,