Лидия Галкина (Егошина)

Когда трудно в деле, ничего не получается. Когда страшно и не знаешь, как быть.Когда нужно принять решение. Знаете, порой так хочется сказать Богу что‑то важное — а слов не хватает. В такие минуты меня всегда выручает Псалтирь: там уже всё сказано, и сказано — точно в сердце. Святые отцы не зря называли её «книгой жизни»: в ней найдётся слово на любой случай. Давайте вместе посмотрим на десять коротких, но сильных молитвенных возгласов из псалмов — таких, чтобы можно было запомнить и повторять в нужный момент. 1. Когда страшно и не знаешь, как быть «Господь — свет мой и спасение моё: кого мне бояться? Господь крепость жизни моей: кого мне страшиться?» (Пс. 26:1). Святой Иоанн Златоуст напоминал: «Кто имеет Бога своим светом, тот не видит тьмы». Повторяйте эти слова — и страх отступит. 2. На начало дня «Господи, прежде даже до конца не погибну, спаси мя» (Пс. 118:175). Преподобный Серафим Саровский учил начинать день с молитвы: «Рано утром, встав от сна, ещё на постели, перекрестись с

Терпел фиаско с квашеной капустой три года подряд! Октябрь приходил, я заквашивал, а через месяц открывал банки с кислой кашей вместо хрустящих листьев. Руки опускались от собственной беспомощности. Раньше подходил к процессу интуитивно. Насыпал соли "на глаз", морковь добавлял сколько хотелось, протыкал когда вспоминал. Результат был предсказуем - разочарование и потраченные продукты. После изучения пищевых технологий квашеная капуста получается хрустящей уже на четвертый день. Хранится до весны без потери качества. Процесс стал управляемым и предсказуемым. Результат неправильного квашения - продукт непригоден к употреблению Главное открытие: квашение это точная наука, а не кулинарное творчество. Каждый грамм соли, каждый градус температуры, каждое протыкание имеет значение. За несколько лет экспериментов выделил основные ошибки, которые губят весь процесс. Расскажу по порядку, как освоил технологию за четыре дня в октябре прошлого года. Поделюсь конкретными цифрами и проверенными при