Людмила Копаница (Тихонова)

Овсянка, гречка и пшено — основа диетического питания, но при воспалении поджелудочной железы даже они могут стать причиной дискомфорта. Разберемся, как превратить эти крупы из потенциальных раздражителей в верных союзников для здоровья. Правильное питание при панкреатите — это основа лечения и способ предотвратить болезненные обострения. Каши, как главный источник углеводов в лечебной диете №5, должны быть максимально безопасными. Однако их польза напрямую зависит от вида крупы, способа её приготовления и индивидуальной реакции организма. Почему поджелудочная железа «капризничает»: основы питания Поджелудочная железа при панкреатите воспалена и не способна работать в полную силу. Её задача — вырабатывать ферменты для переваривания пищи, а при болезни этот процесс нарушается: ферменты могут начать переваривать саму железу. Поэтому главный принцип диеты — максимальное щажение этого органа. Основные правила, которых стоит придерживаться: Дробное питание: 5-6 раз в день маленькими порция