Людмила Максимова (Ражева)

Есть рецепты «на настроение», а есть рецепты на жизнь. Пирог «3 стакана» — из второй категории. Никаких весов, миксеров, танцев с бубном и фраз «ой, я что-то сделала не так». Три стакана, яблоки — и духовка сделает всё за вас. Этот пирог пекут десятилетиями, потому что: продукты — копеечные готовится за 10 минут получается всегда, даже если вы «не дружите с выпечкой» Ингредиенты (стакан 200 мл) 1 стакан сахара 1 стакан кефира (или йогурта, ряженки) 1 стакан муки 2 яйца 3–4 яблока 1 ч. л. разрыхлителя или ½ ч. л. соды + 1 ч. л. лимонного сока щепоть соли ваниль — по желанию немного масла для формы Как готовить — пошагово и без нервов Шаг 1. В миске соединяем яйца, сахар и щепоть соли. Перемешиваем венчиком или вилкой — фанатизм не нужен. Шаг 2. Вливаем кефир, добавляем разрыхлитель (или соду с лимонным соком). Снова просто перемешиваем. Шаг 3. Всыпаем стакан муки. Размешиваем до гладкого теста — консистенция как густая сметана. Шаг 4. Яблоки чистим по желанию (можно и с кож

🍯 МЕДОВЫЙ РУЛЕТ «ОБЛАКО» Готовится быстрее, чем закипит чайник! Вы когда-нибудь мечтали о десерте, который готовится быстрее, чем закипает чайник? Знакомьтесь: медовый рулет «Облако»! Он невероятно мягкий, нежный и готовится буквально за 15 минут. Идеальный вариант для внезапных гостей или когда просто хочется сладкого. Этот рецепт покорится даже тем, кто ни разу не держал в руках венчик. Попробуйте — и он станет вашей любимой магией на кухне! Для теста: Для начинки и крема: Шаг 1. Готовим медовую основу В кастрюлю или сковороду отправляем мед, сахар и сливочное масло. В отдельной мисочке смешиваем сметану с содой — она начнет пузыриться, это нормально. Ставим кастрюлю на медленный огонь и, помешивая, растапливаем массу до однородности. Добавляем щепотку соли. Вливаем сметану с содой и провариваем пару минут до приятного карамельного оттенка. Главное — не передержать! Снимаем с огня и переливаем в миску. Даем остыть до теплого состояния. Шаг 2. Замешиваем тесто В теплую медовую масс

Да что же это за издевательство такое! Три дня подряд варю, а варенье все равно жидкое как компот - хоть через сито процеживай! Именно так я думал каждый август, когда пытался переработать урожай яблок. Раньше тратил целые выходные на варку, стоял у плиты как прикованный, а получал водянистую массу с плавающими кусочками. Дом превращался в парную от постоянного кипячения. Теперь готовлю густое повидло за 20 минут активной варки по методу, который подсказала соседка. Конечно, плюс время на подготовку - два часа яблоки настаиваются с сахаром. Но это же не требует моего присутствия у плиты! Эта статья для тех, кто устал мучиться с жидким яблочным вареньем. Расскажу проверенный способ получения густого повидла без покупных загустителей и многочасовой варки. Поделюсь тремя рабочими методами и главным приемом, который знают только опытные хозяйки со стажем. Самое важное: больше никаких трехдневных мучений у плиты - научитесь готовить правильно с первого раза. Август - самое время для заготов