Надежда Меньшикова (Дягилева)

Печенье «Савоярди» рецепт от Шеф-повара Потребуется: - Яйца — 3 шт. - Сахар — 100 г - Мука — 90 г - Соль — 1 щепотка - Сливочное масло — 20 г - Сахарная пудра — 30 г Готовим: 1. Для печенья необходимо чтобы тесто было густым и воздушным. Нужно взбить в миске белки в крепкую пену. 2. Желтки и 75 г сахара взбить в пену в отдельной миске. 3. Постепенно добавлять 75 г просеянной муки, перемешать, посолить. Осторожно добавить взбитые белки к желтковой массе, перемешать. 4. Духовку разогреть до 150°С. Противень смазать маслом и присыпать мукой. Кондитерский шприц заполнить тестом (диаметр отверстия примерно 14 мм). Выдавить на противень палочки длиной 10 см. Вместо кондитерского шпри