Быч Татьяна

Как приготовить мягкие коржи для медовика? Рецепт для начинающих кондитеров со всеми нюансами и секретами. Раньше мы с вами уже готовили медовик на сметане, бисквитный (без раскатки коржей) и даже в мультиварке. Новый рецепт медовика подкупает своей простотой. Судите сами: никаких взбиваний и лишних телодвижений, нужно сразу смешать все ингредиенты (кроме муки и соды), нагреть и замесить тесто. А дальше, как обычно, раскатываем и выпекаем медовые коржи в духовке. Распространенные вопросы: ♦ Если нагревать, то яйца не свернутся? Нет. Главное здесь — это довести смесь до кипения, но не кипятить! ♦ Почему коржи получились сухими? Возможные ошибки: вы добавили муки больше, чем в рецепте; вы слишком тонко раскатали коржи; перепекли. ♦ Коржи прилипли, что делать? Выпекайте не на пергаменте, а на антипригарном тефлоновом коврике. Чтобы снять свежеиспеченные коржи, снизу пройдитесь длинным лезвием ножа. Остудите на решетке, не скалывайте сразу друг на друга, иначе слипнутся. ♦ Сколько коржей

Картошка фри – это, казалось бы, простое блюдо, но секрет идеальной картошки заключается в правильной подготовке, выборе сорта картофеля и соблюдении технологии жарки. Этот рецепт позволит вам приготовить хрустящую, золотистую и невероятно вкусную картошку фри прямо у себя дома! Ингредиенты: Картофель: 500 г (лучше всего подходят сорта с низким содержанием крахмала, такие как "Розара", "Санте" или "Гала"). Масло растительное (для жарки): 1 литр (рафинированное, без запаха) Соль: по вкусу Оборудование: Кастрюля или фритюрница Сито или шумовка Бумажные полотенца Приготовление: 1. Подготовка картофеля: Очистите картофель от кожуры. Нарежьте картофель брусочками одинаковой толщины (примерно 1 см). Постарайтесь, чтобы все кусочки были примерно одного размера, чтобы они равномерно прожаривались. Тщательно промойте нарезанный картофель в холодной воде, чтобы смыть лишний крахмал. Меняйте воду несколько раз, пока она не станет прозрачной. Это важный этап, который поможет картошке стать более

Пирожки «Пятиминутки». Это самый вкусный вариант быстрых пирожков, не нужно дожидаться пока тесто поднимется, так как готовится такое тесто без дрожжей, но по вкусу и виду пирожки не отличаются от дрожжевых. Поэтому такие пирожки можно смело готовить пока гости на пороге. Начинка совершенно любая, я предлагаю свою любимую, брусничную. Рецепт: Кефир -400 мл Соль -1ч.л. Сахар -1ст.л. Сода -1ч.л. Лимонная кислота -1/4ч.л. Яйца -2шт Мука -650гр Растительное масло -3ст.л. Для начинки: Брусника -500гр Сахар -100-150гр Крахмал -25гр (1ст.л.) Лимонная кислота -1/3ч.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, займемся приготовлением теста. В миску наливаем 400 мл кефира, добавляем 1ч.л. соли, 1ст.л. сахара, разбиваем 2 яйца и я еще добавляю примерно ¼ лимонной кислоты, чтобы быть уверенной, что сода погасится и не будет привкуса соды в готовых пирожках, такое бывает как раз из-за того , что кефир часто бывает сладковатым и сода не вся успевает погаситься. Отмерим 650 грамм муки, добавляем 1 ч. л. соды и пере

Всем большой привет! Покупали с мужем на рынке мясо, и на глаза мне попалась грудинка. Вспомнила как мама готовила ее, и мы делали бутерброды с грудинкой вместо колбасы. Решила купить и тоже приготовить, ведь будет точно полезнее и вкуснее. Грудинка - 1 кг Соевый соус - 40 мл. Сухой чеснок - 2 ч. л. Соль - 1\2 ч. л. Приправа для шашлыка - 1.5 - 2 ч. л. Сладкая паприка - 2 ч. л. Запекаем 1 час 15 минут, при температуре 180 градусов. Грудинку нужно хорошо промыть и обсушить В миску наливаем соевый соус, добавляем сухой чеснок, соль, приправу для шашлыка и сладкую паприку. Все хорошо перемешиваем до пастообразного состояния Натираем грудинку со всех сторон, полученной смесью Заворачиваем мясо в пищевую пленку и убираем в холодильник, минимум на полтора-два часа, а еще лучше на ночь Затем мясо достаем из холодильника. Кладем на листы фольги(два слоя), заворачиваем и убираем в хорошо разогретую до 180 градусов духовку, примерно на 1 час 15 минут. У меня духовка электрическая а вы ориентируй

4 разных варианта. Это самый простой и удобный способ приготовления мяса в духовке! Все мясо получается невероятно сочное, нежное и вкусное. На подготовку мяса уходят считанные минуты, после приготовления духовку и фурму отмывать не придется. Это закрытый способ приготовления, но мясо становится румяным. Такое мясо отлично подходит для праздничного стола. Покажу 4 варианта приготовления свинины. 1. Свинина на кости в пергаменте. Для приготовления беру 2 куска свинины на небольших косточках, общий вес 700 г (1 кусок на 1 порцию). Мясо солим и перчим. Середину куска пергамента (с силиконовым покрытием) смазываем маслом. Выкладываем нарезанный лук (½ шт.) и размещаем на луке кусок свинины. Смазываем мясо зернистой горчицей (1 ч. л.). Можно брать и обычную острую горчицу. Добавляем сверху нарезанный чеснок (1 зубчик) и половину лаврового листа. С двух сторон закрываем мясо бумагой, края скручиваем и выкладываем в форму. Запекаем в разогретой духовке при 180 градусах 40 минут. Через 40 мин