Ирина Плетнева

Вы тоже сталкивались с тем, что белковый крем «плывёт», теряет форму уже через пару часов, а иногда и вовсе оседает сразу после отсадки? Если да — эта статья для Вас. Расскажу, как приготовить идеальный белковый заварной крем, который держит форму даже через 3 дня хранения в холодильнике. Только проверенная классика, которую используют тысячи профессиональных и домашних кондитеров. Это термически стабилизированная меренга, в которую тонкой струйкой вливается горячий сироп. В отличие от обычной взбитой меренги, такой крем: 🔹 Надёжно держит форму при отсадке 🔹 Не опадает и не отслаивается 🔹 Подходит даже для жаркой погоды 🔹 Можно использовать в цветах, «шапочках» и оформлении капкейков, корзиночек, тортов При этом вкус — сладкий, с лёгкими ванильными нотками (если добавить ваниль), с характерной «воздушной» плотностью, которая тает во рту и без жирности. ❌ Уменьшили количество сахара — и потеряли стабильность ❌ Неправильная температура сиропа ❌ Недостаточно взбили белки или крем посл

В православном календаре есть несколько дней для поминовения усопших. Их называют Родительские субботы. В это время верующие молятся в храме за упокой души своих родителей и родственников. Также принято посещать кладбища и устраивать поминальные застолья. Церковный календарь насчитывает семь Родительских суббот. Каждый год они выпадают на разные дни, поскольку зависят от дат Пасхи и Великого поста. Первая Родительская суббота в этом году придется на середину февраля. Фото: LiteHeavy/Shutterstock/Fotodom Родительские субботы — это дни особого поминовения усопших, привлечение внимания к ним, рассказал «Ямал-Медиа» иерей Андрей Лоргус. «Считается, что наши общецерковные молитвы помогают им в Царствии Небесном, облегчают их участь. Это двусторонняя связь: мы молимся за них, но мы также веруем, что и они могут принести какое-то слово или деяние за нас перед Богом. Таким образом, это дни особой связи между живыми и усопшими», — пояснил он. «Почему выбраны именно субботы? В церковной неделе с