Галина Деринова ( ГОРИНА)

Фотографии чаги с моего архива. Были сделаны месяц назад в посёлке Красный холм. 15 декабря. Воскресенье. Вечер. За окном наконец-то случилось то, чего я ждал весь декабрь — снег. Настоящий, белый, пушистый. Целых два сантиметра! Для наших мест в этом году — уже праздник. Правда, синоптики обещают, что к среде всё это великолепие снова утечёт в канавы — потепление идёт серьёзное. Но пока — красота. Вышел вечером на крыльцо, а там тишина такая, что уши закладывает. Только снег поскрипывает под ногами. Сейчас уже девятый час. Сижу в комнате за компьютером, в доме тепло — печку растопил сразу, как приехал с Выборга. По дороге заскочил в магазин, купил пачку пельменей, сварил, перекусил. Сима лежит рядом на столе, как всегда. Иногда приоткрывает один глаз, смотрит на меня с таким видом, будто хочет спросить: «Ты ещё долго будешь клавишами стучать?» — и снова засыпает.😺 Три случая, когда я откладываю чагу в сторону Знаете, я одно время пил настой из берёзового гриба каждый день. У

С 1 января 2026 года в России стартует настоящая "революция" на полках супермаркетов и рынков. Новые государственные требования к качеству, безопасности и экологии вынудят уйти из продажи множество привычных товаров. Это не просто косметические изменения — ассортимент обновится радикально, а некоторые продукты канут в Лету, оставив место более здоровым и "зелёным" альтернативам. Давайте разберёмся, что именно под угрозой, почему это происходит и как это затронет повседневные покупки. Запрет на вредные добавки в сладостях и кондитерке Сладкоежки, приготовьтесь к сюрпризу: шоколадки, мармелад, жевательные конфеты и даже популярные батончики с трансжирами, пальмовым маслом, искусственными красителями (типа E102 или E124) и синтетическими ароматизаторами исчезнут с витрин. Эти добавки, часто маскирующиеся под "улучшители вкуса", теперь под строгим запретом по Техническому регламенту Таможенного союза. Интересный факт: пальмовое масло, дешёвый заменитель какао-масла, составляло до 30% жиров

Мы любим грибы собирать. А их еще и выращивают. Выращивают по-разному: многие удается растить в теплицах (сапротрофы), другие же возможно вырастить только в естественных условиях (микоризные). 1. Микоризные грибы выращивать нерентабельно Прописная истина! Это и понятно - чтобы вырастить гриб микоризный нужно вырастить прежде всего дерево, а это процесс небыстрый. Без дерева ничего не выйдет! Если что - это прикол! Из микоризных грибов промышленно выращивают только трюфели, ведь цена этих грибов настолько велика и так же велик спрос, что становится выгодным высаживать дубовые рощи из дубков, зараженных грибницей трюфелей и ждать 15 лет до первого урожая. Молодая трюфельная дубовая роща в Европе 2. Любимый народом Оставим в покое трюфели, не совсем российский это гриб)) Да и мест, подходящих для их выращивания в России не так много. Вот рыжик - российский гриб. Очень! И деликатесный, да и урожайный. Фото Татьяны Рябкиной. 02.09.25. Вот так отмывала от песка. В итоге засолила 3 литр

Ранее я выкладывала рецепт пастилы из чёрной смородины с добавлением кабачка. Продолжаю экспериментировать с дегидратором и со смородиной. В этот раз у меня была чёрная и белая смородина. Я искала информацию о пастиле только из белой смородины - ничего не нашла. Делают её в основном с добавлением яблока или банана. Я решила провести эксперимент и сделать один лист пастилы только из белой. Затем я также сделала пастилу из чистой чёрной смородины без добавок. И смешанную - чёрную с белой. Делюсь, что из этого вышло. Первым делом, естественно, мы перебираем смородину - убираем мусор и веточки. Затем ягоды моем. Я сначала замачиваю в двух водах, затем ополаскиваю через дуршлаг в проточной воде. Далее измельчаем ягоды погружным (или другим) блендером до пюре. Из белой смородины пюре получается достаточно водянистое. Но эксперимент есть эксперимент. Всё равно решила продолжить и попробовать. А из чёрной смородины пюре наоборот достаточно густое. Особенно, если немного постоит. Всё, подгот