Нина Василенко(Малькова)

Ну вот и август наступил, а это значит, что сезон заготовок на зиму в самом разгаре. Самые умелые и заботливые хозяйки уже потеют у плит, занимаясь консервацией огурцов, помидоров и прочих вкусностей. Хотите добавить что-то новенькое и запоминающееся в зимние запасы? Уверена, что такую закуску как маринованный на зиму картофель вы точно ещё не пробовали. Да-да, именно картофель! Сразу скажу, что картофель получается не сырой, а полностью готовый. Текстура у него плотная, а вкус очень насыщенный и пряный. Такая картошечка станет отличной холодной закуской на любом застолье. Кроме того, маринованный картофель прекрасно подходит в салаты и придает им особенный вкус. С ним можно приготовить всеми любимые оливье, винегрет или селёдку под шубой, гарантирую, что будет невероятно вкусно. Ну и безусловно это палочка-выручалочка, если вдруг внезапно нагрянули гости. Итак, на 2 банки объемом по 600 мл нам понадобится следующий набор ингредиентов: Для маринада: Общая стоимость блюда получилась при

Сегодня у нас в меню аппетитные и очень вкусные драники из тыквы. Относятся к категории блюд, которые исчезают с тарелок также быстро, как и готовятся. А подадим мы их с моим любимым, очень вкусным соусом из сметаны, солёных огурчиков с зеленью. Поехали. Ингредиенты: Тыква – 700 г. Лук репчатый – 1 шт. Яйцо куриное – 2 шт. Чеснок – 2 зуб. Мука пшеничная – 4 ст.л. Хлопья чили – ½ ч.л. Растительное масло – 50 мл. Для соуса: Сметана – 350 г. Солёные огурцы – 2 шт. Зелёный лук – 1 пуч. Укроп – 1 пуч. Горчица – 1 ст.л. Соевый соус – 1 ст.л Хорошего настроения – чем больше, тем лучше. Тыкву очищаем от кожуры и семечек. Натираем на крупной тёрке. Добавляем мелко нарезанные лук и чеснок. Туда же отправляем яйцо и муку. Посыпаем солью и чёрным перцем. Добавляем хлопья чили. Они прекрасно дополняют блюда из тыквы. Перемешиваем до однородного состояния. Разогреваем на сковороде растительное масло. Столовой ложкой формируем небольшие оладушки. Жарим на среднем огне примерно по 3-4 минуты с каждой

Вы же знаете, что у меня ничего не пропадает: ни одно перышко зеленого лука не пропадет. Сегодня покажу, как я заготавливаю из лука соус каждый год и храню его в холодильнике.. Подаю соус к мясным, рыбным блюдам, добавляю в окрошку и салаты. Так же добавляю в выпечку, она получатся ароматной и очень вкусной. Зелень я хорошо промываю под проточной водой, слегка обсушиваю и нарезаю. Для этого рецепта я беру зеленый лук, молодую зелень чеснока и петрушку. Можно еще взять зелень укропа и сельдерей, тоже будет вкусно. Нарезанную зелень перекладываю в чашу блендера и измельчаю. Добавляю порциями. И так измельчаю всю зелень. Добавляю чайную ложку соли, чайную ложку сладкой паприки, чайную ложку меда, столовую ложку лимонного сока и три столовые ложки растительного масла без запаха. Еще раз все перемешиваю при помощи блендера. И перекладываю в чистые банки до самого верха. Чтобы соус хранился дольше заливаю сверху маслом. И убираю в холодильник на хранение. Такой соус можно и замораживать. Для