Алина Симанова(Захарова)

Коми-пермяки — это народ финно-угорской группы, коренные представители Верхнего Прикамья, которые в настоящее время проживают преимущественно на северо-западе Пермского края, юге Кировской области и по рекам Иньве и Нердве. До 20-х годов прошлого века коми-пермяки называли себя пермичами и пермянами. Ученые считают, что этническая общность начала формироваться еще в середине I тысячелетия н. э., но из-за географического положения, а именно обилия рек и непроходимых лесов, древние пермичи жили достаточно уединенно. Тем не менее их основными занятиями были не только охота и собирательство, но и земледелие, солеварение и различные ремесла. Известно, что пермяне торговали со славянами и с мусульманским населением Волжской Булгарии (Средняя Волга). Именно причудливое переплетение финно-угорских, тюркских и славянских традиций определило национальную коми-пермяцкую кухню. Любая национальная кухня формируется исходя из занятий коренного населения. Коми-пермяки многие столетия занимались охото