Луиза Васильева-Саватнеева

Квашеная капуста: хрустящая классика с секретом Это не просто блюдо, это настоящий кладезь витаминов и полезных веществ. А ещё это невероятно вкусно! Ингредиенты: Капуста – 1 кг, Морковь – 200 г Соль – 20-25 г (примерно 1 ст. л. с горкой), Специи по вкусу, Сахар (по желанию) – 1 ст. л. (для ускорения брожения). Приготовление: Начнём с капусты. Снимите верхние листья, чтобы они не мешали. Разрежьте кочан пополам и нашинкуйте его тонкими полосками. Если у вас есть специальная шинковка, это значительно упростит задачу. Морковь придаст нашей капусте сладковатый вкус и красивый цвет. Очистите её и натрите на крупной тёрке. Если у вас есть тёрка для корейской моркови, используйте её – так