Мука — 150 г Яйцо куриное — 5 шт. Сахар — 150 г Краситель — по желанию Ванильный сахар (с натуральной ванилью) — 15 г
Для малинового мусса:
Сливки жирные (33%) — 500 г Сыр творожный — 280 г Молоко сгущенное — 300 г Малиновое пюре (можно использовать замороженную малину) — 200 г Желатин (быстрорастворимый) — 20 г Ванильная эссенция — по вкусу
Для малинового желе:
Малина — 220 г Вода — 20 г Сахар — 40 г или по вкусу Желатин быстрорастворимый — 8 г
Приготовление:
1. Для бисквита: муку просеять, яйца взбить миксером до пышной массы, постепенно всыпая сахар с ванильным сахаром. Взбить минут 5–7. В 2–3 приема добавить во взбитую яичную ма