Ирина )))))))))))))))))

Скумбрия очень вкусная, жирная и полезная рыба. Её можно приготовить разными способами. Скумбрия запечённая с лимоном и луком в духовке. Фото автора. Мне очень нравится скумбрия запечённая в духовке и лимоном и луком. Рыба получается нежная, сочная и благодаря лимону скумбрия приобретает приятную кислинку. К тому же рецепт очень простой, с приготовлением справится любая хозяйка. Ингредиенты: Скумбрия - 2 шт Лук репчатый - 1 шт Лимон - 1 шт Сметана - 2 ст. л Соль, чёрный перец по вкусу Приготовление: Подготавливаем скумбрию. Если скумбрия замороженная, то не размораживайте ее до конца. Рыба должна быть немного подмороженной, тогда ее легче будет разделывать. Скумбрия запечённая с лимоном и луком. Фото автора. У скумбрии отрезаем плавники, голову, хвост. Скумбрию разрезаем вдоль и удаляем внутренности и чёрную плёнку. Теперь скумбрию хорошо промываем под проточной водой. Скумбрия запечённая с лимоном и луком. Фото автора. Скумбрию кладём на разделочную доску. Рыбу солим и перчим

Жаль, что многие даже и не слышали про такой гениальный простой рецепт. Меня этому рецепту, когда то давно, научил мой дядя. Как говорил он: особенно с Вареной картошечкой такая скумбрия просто «Отвал Башки». Так название и приклеилось к скумбрии такого посола. Рецепт: Для картофеля: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Берем скумбрию 2шт, теперь наша задача, отделить филе. Отрезаем голову, хвост, убираем внутренности. Разрезаем по спинке и отделяем, сначала одну часть от костей, затем вторую часть. Лучше всего это делать, когда скумбрия еще немного подморожена. Теперь самое трудное позади, берем филе скумбрии и посыпаем солью с двух сторон, на 2 таких рыбки весом 600 грамм, в очищенном виде я добавляю 2ст.л. соли без верха, и теперь добавляем свежий чеснок, пропущенный через пресс для чеснока. Соединяем рыбу по 2 половинки. И теперь хорошо обматываем пищевой пленкой. Кладем в холодильник и даем полежать ей там 1-2 часа, чтобы скумбрия начала давать сок и соль растворилась. Теперь убираем в морозильну

Домашние рыбные котлеты — это блюдо, которое ассоциируется с уютом, простотой и настоящим домашним вкусом. Минтай — одна из самых доступных видов рыбы, при этом она содержит много белка и практически не имеет костей. Поэтому котлеты из такой рыбы получаются нежными, сочными и полезными. Их можно подать и с пюре, и с гречкой, и с овощами — они всегда будут уместны. Готовые котлеты вкусны и в горячем, и в холодном виде. Их можно подать с картофельным пюре, гречкой или овощным салатом. Отлично сочетаются со сметаной или лёгким соусом на основе йогурта. ✨ Рыбные котлеты из минтая — это отличный вариант бюджетного, вкусного и полезного ужина. Минимум ингредиентов, простые шаги — и на столе ароматное блюдо, которое понравится всей семье.

Вас когда-нибудь манил запах моря, свежего ветра и тихих северных закатов, когда сидишь за столом и пробуешь что-то, что непривычно для ресторанной классики, но притягивает необыкновенным вкусом? Самое время открыть для себя кулинарную тайну скумбрии, которую так любят жители северных широт. Ни одна магазинная копченая скумбрия не сравнится с домашней малосольной, приготовленной по старому северному рецепту: здесь мягкая структура, пряности, лёгкая соль и масло, которое превращает рыбу в деликатес и буквально тает на языке. Чем же удивляет этот рецепт и почему он собирает за столом всю семью уже не одно поколение? Настоящий вкус Севера: скумбрия в масле с ароматной пряностью и нежной текстурой Немного истории История этого блюда начинается не в светлых павильонах продуктовых рынков, а на скалистых берегах холодных морей, где рыболовы с давних времен ценили свежую рыбу. Скумбрия идеально подходила для долгого хранения, а способы засолки и маринования позволяли превратить её в празднич