
Левая колонка
Фильтр
Поделилась фотографией
поделилась публикацией
Бабушкин рецепт квашеной капусты.
Для квашения выбирайте позднюю или среднепозднюю капусту. В ней больше сахаров, которые нужны молочнокислым бактериям для брожения. Именно они превращают сахар в молочную кислоту — натуральный консервант, придающий капусте кислый вкус. Кочан должен быть плотным и тяжёлым, не проминаться при сжатии. Внутри он должен быть белоснежным или слегка кремовым. Чем белее, тем лучше. Ингредиенты: Белокочанная капуста — 2 кг; Морковь — 150 г; Поваренная соль — 50 г. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Нарежьте капусту и морковь, смешайте и посолите. Затем руками разомните капусту, словно месите тесто. Продолжайте, пока она не даст сок. Капусту нужно плотно утрамбовать в емкость и поставить сверху груз. Ежедневно, утром и вечером, аккуратно прокалывайте капусту вилкой, чтобы выпустить газы. Если этого не делать, капуста станет горькой. Брожение займет 3–4 дня. Каждый день убирайте излишки сока, пену и прокалывайте капусту по всей поверхности. О завершен
Показать еще
54 комментария
385 раз поделились
6.1K классов
поделилась публикацией
САЛАТ "Лисичка" с КОРЕЙСКОЙ МОРКОВЬЮ и КУРИЦЕЙ! Очень вкусный и сытный!
Салат "Лисичка" - это очень вкусный, сытный и яркий салат. Такое интересное название, салат получил из-за одного ингредиента. В состав салата "Лисичка" входит морковь по-корейски, которая придаёт ему красивый оранжевый цвет. В салате, сочетаются между собой все ингредиенты и идеально дополняют друг друга. Благодаря моркови по-корейски салат в меру острый со своим пикантный и неповторимым вкусом. Ингредиенты: Приготовление: Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до готовности. Также при желании в бульон в котором будет варится курица, добавить лук с морковью. Отварное куриное филе оставляем до полного остывания. Затем нарезаем мелкими кубиками и выкладываем в салатник. Из моркови по-корейски слить лишнюю жидкость, если морковь очень длинная немного разрежьте ее ножом. И добавляем в салатник к курице. Маринованные огурцы, нарезаем тонкой соломкой. Маринованные огурцы, можно заменить на соленые. Сыр для салата подойдёт любой твердый у меня "Российский". Натираем его на кру
Показать еще
70 комментариев
858 раз поделились
12K классов
- Класс
поделилась публикацией
Салат Неженка — лёгкий, свежий и по-домашнему вкусный
Этот салат полностью оправдывает своё название.
Он получается нежным, сбалансированным по вкусу и при этом сытным — идеально подходит для обеда, ужина или праздничного стола.
Хрустящая пекинская капуста, сочный огурец, ароматный чеснок, ветчина и сыр под мягкой майонезной заправкой — простые продукты, но в сочетании дают именно тот вкус, который хочется повторять. Начинаю с подготовки ингредиентов.
Яйца отвариваю вкрутую — примерно 10 минут после закипания. Затем остужаю их в холодной воде и очищаю.
Пекинскую капусту нарезаю тонкой соломкой — чем мельче, тем нежнее получится текстура. Огурец режу длинными тонкими полосками или полукольцами — чтобы добавить свежести и лёгкой хрусткости.
Ветчину нарезаю аккуратными брусочками — примерно такой же формы, как и огурец, чтобы салат выглядел аккуратно. Сыр натираю на мелкой тёрке — он должен мягко обволакивать остальные ингредиенты, а не доминировать.
Чеснок пропускаю через пресс — аромат получится выразительным, но не резким. Все ингредиент
Показать еще
100 комментариев
903 раза поделились
13K классов
- Класс
Поделилась темой
Огненное лечо для зимних вечеров — согреет лучше пледа
Сегодня готовим на зиму огненное лечо из острого перца. Всё очень просто — продукты у вас на виду, приступаем!
Нам понадобится:– Помидоры — 2,5 кг
– Острый стручковый перец — 2 кг
– Чеснок — 1 крупная головка
– Петрушка и кинза — по 1 пучку
– Растительное масло (рафинированное, без запаха) — 100 мл
– Соль — 2 ст. л. (около 40–42 г)
– Сахар — 3–5 ст. л. (80–120 г, по вкусу)
– Уксус 9% — 70–90 мл
Приготовление:
1. Сначала занимаюсь помидорами. У меня 2,5 кг — вымыла, убрала «попки» и перекрутила через мясорубку с мелкой решёткой. Получившееся пюре переложила в кастрюлю с толстым дном (подойдёт и казан).
Добавляю:
– сахар (3–5 ст. л. по в
73 комментария
331 раз поделились
2.9K классов
- Класс
поделилась публикацией
Квашеные помидоры как в бочке — вкусно так, что не оторваться
Конечно, бочки сейчас есть не у всех, да и держать их особо негде, если речь идет о городской квартире. К тому же, поди еще купи качественную! Кажется, их вообще разучились делать: и протекают, и рассыхаются. В общем, полно вариантов, когда вместо такой емкости приходится прибегать к «заменителям». И здесь вполне можно использовать пластиковые контейнеры. В конце концов, разве зря наука старается? Поэтому я предлагаю использовать подходящие контейнеры и не волноваться. Можно брать и небольшие — так даже удобнее. Что нам понадобится Разумеется, томаты. Сколько — я не указываю. Тут все зависит от имеющегося у вас количества. То же самое касается и всего остального: А вот жидкость для засолки готовим по четкому рецепту Нам понадобится: Процесс приготовления выглядит следующим образом Укладываем на дно контейнера слой листьев. Затем слой помидоров. Я предпочитаю брать овощи среднего размера. Далее, идут порезанные пластинками зубчики чеснока, зерновая горчица, перец горошком. Слои повторяю
Показать еще
137 комментариев
1.3K раз поделились
14K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
712
- Галина ДзюбаЧервонопартизанск
- Алина КапиталРостов-на-Дону
258
- Дьяково. Куплю,продам.3406 подписчиков
- ГБОУ ЛНР "Дьяковская гимназия им. И.М.Стрельченко"478 подписчиков
- "Фонарь" Антрацит10867 подписчиков
- Отдел по делам территорий с. Дьяково452 подписчика
- 7 Антрацит Красный луч Ровеньки ПЕРЕВОЗКИ.ОТДЫХ..9710 подписчиков