
Левая колонка
Фильтр
- Класс
поделился публикацией
Иван-чай
Признаюсь честно, Иван-чай я открыл для себя лет 10 тому назад, когда начал увлекаться ферментацией, которая является важнейшей частью кулинарии, и найдя в ней этот ароматный напиток, был очень удивлен. Листья этого растения обычно собирают в середине лета на пике цветения. Перекручивают, заливают водой или кипятком и оставляют на пару дней до момента брожения, а потом рубят и сушат в печи. Рецептов, конечно, огромное множество, но брожение здесь ключевое – именно этот процесс превращает его в чай. Кипрей (это его второе название) растет практически везде, и, думаю, многие из вас, увидев эти прекрасные цветы, так же как и я, и не думали, что его заваривали на Руси задолго до появления настоящего чая. Иван-чай был настолько популярен, что о нем писали еще в 12 веке, приписывая ему лечебные и мистические свойства 😎 Но длилось это недолго. К сожалению, его вытеснил всем знакомый китайский чай, который завозила в страну Британская Ост-Индская компания. Для нее кипрей был прямым конкуренто
Показать еще
14 комментариев
87 раз поделились
1.2K классов
Поделился темой
6 комментариев
10 раз поделились
180 классов
Поделился темой
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
73
- Виталий Чушкинс. Сосновка (Бековский район)
- Сергей Липезинг. Ртищево (Саратовская область)
124
- Наш уютный дом18783 подписчика
- Психология о жизни1473973 подписчика
- 4Man - мужской журнал17872 подписчика
- ТРЕНИРУЙ ТЕЛО - ЗАКАЛЯЙ ДУХ!171656 подписчиков