Галя Шкабара(Марецкова)

Здравствуйте, мои хорошие! Есть блюда, которые словно возвращают нас в детство. Стоит только почувствовать запах жарящихся котлет, и сразу вспоминается уютная кухня, сковорода на плите и неторопливые разговоры за столом. Классические котлеты из фарша — именно такое блюдо. Простое, понятное, без вычурности, но при этом удивительно вкусное, если всё сделать с душой и без спешки. Я люблю этот рецепт за его честность. Никаких лишних ингредиентов, никаких модных добавок. Всё, как готовили наши мамы и бабушки: хороший фарш, вчерашний батон, немного молока, лук и чеснок для аромата. Эти котлеты всегда получаются мягкими, сочными и с той самой румяной корочкой, ради которой и хочется ставить сковороду на огонь. Ингредиенты: Фарш свино-говяжий 500 грамм Лук 1 штука Чеснок 1 зубчик Яйцо 1 штука Батон 2 ломтика Молоко 50–60 мл Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Сухари панировочные 50 грамм Масло рафинированное 50 мл Как приготовить: 1. Начнём с хлеба. Ломтики батона лучше взять вчерашни