Татьяна Цыганкова

Курник: царский пирог для вашего стола!

Курник — это не просто пирог, а настоящий праздничный шедевр русской кухни, величественный и щедрый.
Его особенность — в чередующихся слоях сочного куриного фарша, нежного картофельного пюре и ароматной начинки из яиц и зелени, спрятанных под хрустящей корочкой из теста.
Готовить его — целый ритуал, но результат того стоит.
Первое: выбор теста — фундамент шедевра
Для курника можно использовать разное тесто, но классикой считается сдобное дрожжевое или слоеное.
Дрожжевое придает пирогу особую пышность и домашний вкус, слоеное делает его более торжественным и хрустящим.
Вы можете выбрать то, что вам ближе.
Главное — дать дрожжевому тесту хорош