Юрий Журилов

Здравствуйте, товарищи! За праздники то наверно запасы истощились, пора приготовить что-нибудь новенького и вкусненького. Мацератов я делал множество, как из свежих фруктов и ягод, так и из концентратов. Делал апельсиновый, абрикосовый, клюквенный, черносмородиновый, сливовый, яблочный, грушевый и ещё какие-то. На очереди персиковый. Ещё летом, в сезон хотел сделать мацерат из свежих персиков, но беда в том, что у нас в Сибири вкусные и ароматные персики в продаже не найти. Выручает опять концентрат. Всё как обычно, постоянные читатели наверняка знают как делать мацерат по предыдущим постам. Разбавляется концентрат 1 к 4 или 1 к 5, в зависимости от рекомендации на этикетке, только вместо воды используем чистый самогон, крепостью 40 градусов. В моём случае 1 кг. концентрата на 5 литров самогона. Далее разбавляем водой до 12-15% и перегоняем в режиме дистиллятора. Отбираем в утиль 20-30 мл. чисто промыть систему. И перегоняем до 40 градусов в банке, не в струе. В струе будет уже ноль.