Игорь Архипенко

Главный секрет популярности цикория кроется не в его кофейном вкусе, а в уникальном пребиотике - инулине. Это вещество называют "пищей" для микрофлоры кишечника, от состояния которой зависят наш иммунитет, обмен веществ и даже настроение. Но как еще цикорий влияет на здоровье? Можно ли его детям, беременным и тем, кто худеет? И как правильно его пить, чтобы получить максимум пользы и избежать вреда? Подробный гид по напитку, который пьют вместо кофе, но ценят за нечто большее. Эксперты: Содержание: Цикорий - известное растение, его семена, корни, высушенные цветки и листья применяют в кулинарии и народной медицине. Он относится к семейству сложноцветных. Его сушат, обжаривают и измельчают для приготовления напитка. Во время обжарки содержащееся в цикории органическое вещество инулин карамелизуется, а напиток приобретает тёмно-коричневый цвет с ореховым сладковатым вкусом, напоминающим кофе. Читайте "Российскую газету" в Max - подписаться "Корень не содержит кофеина, поэтому его предпоч

Современная жизнь диктует свой темп – за какие-то двадцать четыре часа нам нужно успеть так много, что на такие простые вещи, как еда, времени просто не остается. Мы слишком быстро едим, пьем и даже дышим! Специалисты рассказывают, почему есть смысл сбавить обороты. Ученые из Новой Зеландии в 2018 году опубликовали исследование, главный вывод которого: если быстро есть, то можно гораздо быстрее потолстеть и угробить свой обмен веществ. Американцы, а еще ранее – японцы, выяснили: риск растолстеть вырастает в два раза у тех, кто заглатывает обед на лету. В два раза – это у женщин, а мужчин шансы набрать лишние кило в такой ситуации и того больше – 84%. А объяснение этому довольно простое. Когда мы быстро проглатываем пищу, то в нашем организме не успевают включиться специальные механизмы, которые сообщает мозгу: «Все, я сыт!». В то же время особый гормон – грелин, который посылает сигнал о голоде, перестает вырабатываться. Диетолог-гастроэнтеролог Светлана Бережная объясняет: - Наш мозг

Популярные методы приготовления кофе могут нести в себе неочевидные риски для здоровья, как утверждают результаты многих научных исследований. Как сообщает "Science Friday", крупное исследование, проведенное в Норвегии с участием более полумиллиона участников, выявило важное открытие. Оказалось, что взрослые, употребляющие нефильтрованный кофе, имели более высокие вероятности умереть в течение двадцати лет по сравнению с теми, кто предпочитал фильтрованный кофе или вообще от него воздерживался. На это есть две причины - вещества, обнаруженные в кофе - кафестол и кахвеол, которые подвергаются эффективной фильтрации при приготовлении кофе с использованием фильтра. Эти вещества связаны с повышением уровня вредного холестерина (ЛПНП), что, в свою очередь, увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Интересно, что среди различных методов приготовления кофе, скандинавский вареный кофе, френч-пресс и турецкий кофе оказались лидерами по содержанию этих терпеноидов. В то время как р

Почему эта смесь — не просто сладость, а настоящая поддержка для ума После 65 лет мы начинаем по-настоящему понимать, что значит «ценить здоровье». Но особенно — ясную голову. Ведь можно забыть зонт, выключить чайник, не помнить, зачем зашёл на кухню… А ведь раньше всё держал в голове. Это пугает. Академик Александр Микулин, проживший 92 года и до конца своих дней остававшийся в ясном уме и твёрдой памяти, утверждал: секрет долголетия — не в таблетках и не в медицинских процедурах. Секрет — в утреннем ритуале, который запускает мозг и сосуды. Его личная привычка — мёд с добавками. Но не простыми — а проверенными жизнью и наукой. ✅ Статьи — это хорошо. А нашем Телеграм канале — системный подход: упражнения, еда, восстановление, советы от врачей. Заходите 👉 Формула тела Микулин считал: «Организм можно содержать в рабочем состоянии, если не мешать ему — и немного помогать». Его смесь с мёдом — как раз такая помощь. С возрастом замедляется кровообращение, особенно в мелких сосудах мозга.