Вячеслав Суркин

Курица с картошкой в духовке — это тот самый ужин «на всех и без заморочек». Куриные бёдрышки получаются сочными, с румяной хрустящей корочкой, а картофель пропитывается соками мяса и специями. Это блюдо любят за то, что подготовка занимает минимум времени, а духовка делает всю основную работу. Интересный факт: по запросу «курица с картошкой в духовке» каждый год ищут сотни тысяч раз — это один из самых популярных семейных ужинов в русскоязычном интернете. Время на приготовление: 1 час 10 минут Сложность: простая Выход: 4–5 порций Пищевая ценность (примерно на 1 порцию из 5): • Калории: 450–520 ккал • Белки: 28 г • Жиры: 25 г • Углеводы: 30 г Основные ингредиенты: Специи и маринад: Для подачи: Шаг 1. Подготавливаем курицу Куриные бёдра или голени вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Если на бёдрах много лишнего жира или «лохматая» кожа — аккуратно срежьте. Сделайте по 1–2 неглубоких надреза на каждом кусочке, чтобы маринад лучше пропитал мясо и оно быстрее запеклось. Шаг 2. Марин

### Ингредиенты: - Пшеничная мука — 500 г - Молоко — 300 мл - Сливочное масло — 50 г - Сахар — 0,75 столовой ложки - Соль — 1 чайная ложка - Сухие дрожжи — 1,5 чайной ложки - Растительное масло для жарки (1,5 стакана) - Для начинки: мясной фарш — 500 г, репчатый лук — 2 шт., соль, чёрный молотый перец, холодная вода — 70 мл ### Приготовление: 1. **Тесто:** - В тёплое молоко добавьте сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут в тёплом месте. - Растопите сливочное масло, добавьте его, соль и просеянную муку в молочную смесь. - Замесите тесто до эластичности. 2. **Подъём теста:** - Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте примерно на 1,5 часа. - Обмятите тесто и дайте ему подняться ещё раз. 3. **Начинка:** - Очистите и измельчите лук блендером. - Добавьте мясной фарш, соль, чёрный перец и холодную воду. Тщательно перемешайте. 4. **Формирование пирожков:** - Разделите тесто на 13–14 шариков. - Каждый шарик раскатайте в лепёшку. - Распределите начинку (по столовой ложке на порцию) и с