Татьяна Шарапова - Маринина

Знакомо чувство, когда хочется удивить гостей чем-то простым, но до гениальности вкусным? Чтобы все ахнули, просили рецепт и не могли оторваться? У меня есть для вас именно такой вариант — маринованные помидоры по-восточному. Казалось бы — обычные помидоры. Но стоит их попробовать — и вы откроете совершенно новый вкус! Это не просто нарезанные овощи, это настоящий фейерверк ароматов: сладковато-пряный маринад, яркая зелень и чеснок, который делает закуску бесподобной. Она станет хитом любого стола, особенно в сезон шашлыков! Почему вам точно понравится? Именно маринад превращает простые помидоры в произведение искусства. Здесь важна не только техника, но и настроение! Режем овощи с душой. Что нам нужно (примерно на 1 кг помидоров): Подготовка овощей. Тщательно моем все овощи и зелень. Перцы очищаем от семян и нарезаем крупными кусками. Чеснок чистим. Основа маринада. Отправляем перец и чеснок в чашу блендера. Измельчаем до состояния однородной ароматной массы. Можно просто очень мелко

Соус снова получился с комками и вкус «как в столовой»? Есть одна деталь, о которой молчат даже кулинарные книги. Освоив её, вы превратите простые блюда в уровень хорошего ресторана. Есть соусы, которые не просто дополняют блюдо, а меняют его характер. Бешамель — из их числа. Его готовят тогда, когда хочется придать еде мягкость, округлость, ощущение уюта. Лазанья становится глубже, овощи — выразительнее, рыба — благороднее. И в этом весь секрет французской кухни: не усложнять, а усиливать вкус. В домах Европы бешамель часто появляется в выходные — когда есть время не спешить, когда кухня наполняется молочным ароматом, а разговоры становятся длиннее. Именно в такие моменты понимаешь: хороший соус — это не техника, это настроение. Кстати, в телеграм-канале «Вкус мира» я собираю подобные кулинарные находки — простые приёмы, которые дают профессиональный результат без лишней суеты. Перед тем как переходить к приготовлению, важно понять философию бешамеля. Он не терпит спешки, но и не треб

С возрастом особенно ценится еда простая и понятная-та, что не требует долгого стояния у плиты, но дарит ощущение уюта и тепла. Пироги во многих странах пекут не ради внешней красоты, а ради семьи, спокойных разговоров и ощущения дома. Я собрала три рецепта пирогов из разных уголков мира: французский, грузинский и немецкий. Их объединяет одно-подготовка занимает всего 10–15 минут, ингредиенты самые доступные, а результат всегда радует. 🇫🇷 Франция-деревенский заливной пирог с сыром (10 минут подготовки) Во французских домах такие пироги часто готовят вечером, когда хочется чего-то сытного и домашнего, но без лишних хлопот. Пошагово: В миске смешайте 3 яйца, 200 мл кефира или сливок и щепотка соли. Добавьте 6–7 столовых ложек муки и 1 чайную ложку разрыхлителя. Натрите 150 г твёрдого сыра и вмешайте в тесто. Можно добавить зелень. Вылейте массу в форму. Выпекайте при 180 °C около 35–40 минут до румяной корочки. 🇬🇪 Грузия-быстрый сырный пирог на сковороде (10 минут) В Груз

Обожаю такие рецепты! Без возни, без замеса, самое оптимальное, когда гости на пороге! Быстро, вкусно, сытно, а по вкусу 👉 не уступает настоящей пицце. Готовлю такой открытый пирог "пятиминутка" когда нет времени. Очень вкусно! Очень! И крайне просто! Просто наливаю тесто, сверху кладу все ингредиенты в форму и запекаю (готовится просто-просто, получается вкусно-вкусно). Вроде и пицца, и в тоже время пирог. Рецепт: Для теста: кефир -250 мл яйцо-1шт соль -1/2ч.л. сахар -1/3ч.л. разрыхлитель -1ч.л. растительное масло -1ст.л мука -160г Для начинки: кетчуп -2-3ст.л. ветчина -100г грибы шампиньоны -2-3шт сыр моцарелла для пиццы -150г (или другой твердый сыр) СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, приступаем. В миску наливаем кефир комнатной температуры, разбиваем яйцо, добавляем соль, сахар. Все перемешиваем. Отмерим муку, добавим к ней разрыхлитель, перемешаем и добавим муку с разрыхлителем в кефир с яйцом, перемешиваем, тесто должно получиться как густая сметана. Возможно, потребуется еще муки, все