ЛАРИСА САФОНОВА-БОБРОВА

Общий принцип (для всех): - Свинину отбить, обжарить с двух сторон на масле. - Сформировать «лодочку» из фольги. - Запекать 10 мин при 170°C + 20–25 мин с сырно-майонезной шапкой. Вариант №1 — с грибами Ингредиенты: свинина, шампиньоны, лук, сыр (2 вида), майонез, соль/перец. Слой: мясо → обжаренные грибы → лук → сыр+майонез. Получается сочное с грибным ароматом! Вариант №2 — с картошкой Ингредиенты: свинина, картофель (тонкие пластины), лук, сыр (2 вида), майонез, соль/перец. Слой: картофель → мясо → лук → сыр+майонез. Сытно и классически! Вариант №3 — с помидорами Ингредиенты: свинина, томаты (кружочки), обжаренный лук, сыр (2 вида), майонез, соль/перец. Слой: мясо → томаты → лук → сыр+майонез. Свежее и сочное! Запекаем в духовке — шапочка золотая, мясо нежное

Сегодня, я к Вам с рецептом беляшей из пятиминутного теста на кефире. И хотя тесто готовится без дрожжей, готовые беляши не уступают дрожжевым. Еще покажу как просто сформировать беляши, и конечно же расскажу как приготовить начинку, чтобы беляши были не просто сочными, а очень сочными. Рецепт: кефир - 500 мл соль - 1ч.л. масло растительное - 5ст.л. сода - 1ч.л. лимонная кислота - 1/3ч.л. мука - 600 г Для начинки: фарш - 500 г лук - 250 г соль - 1/2ч.л. (чуть больше) черный перец - по вкусу вода кипяток - 50 - 100 мл СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, приготовим тесто. В миску вливаем 500 мл кефира, добавим соль 1ч.л., растительное масло 5ст.л. и перемешаем. Отмерим 600 грамм муки и добавим 1 ч. л. соды, и я еще добавлю щепотку лимонной кислоты, чтобы быть уверенной, что сода в кефире погасится, так как могу сказать из своего опыта, сода не успевает погаситься если кефир недостаточно кислый. Если Вы уверены, можете не добавлять. Добавляем муку с содой к кефиру и замешиваем тесто, сначала в мис