Евгений Молчанов

Раньше я мариновал курицу заранее. Соусы, специи, ожидание, холодильник. А потом понял простую вещь: больше вкуса курица получает не до готовки, а после неё. Этот рецепт — как раз про это. Минимум действий, обычные продукты и результат, который не требует ни сахара, ни сложных маринадов. Это личный опыт и наблюдения. Реакция на продукты индивидуальна — при диабете ориентируйтесь на свои показатели и рекомендации врача. Для соуса после готовки: Никаких соусов из бутылки. Никакого сахара. Курицу посолите и поперчите. Дальше — любой удобный способ: Главное — довести до готовности и дать мясу отдохнуть 2–3 минуты. В миске смешайте: Соус должен быть ярким и ароматным. Нарежьте курицу, выложите на тарелку и полейте соусом сверху. Сочность сохраняется за счёт правильной готовки, а соус подчёркивает вкус. По сахару — один из самых спокойных вариантов. Это не «диетическая курица». Это просто нормальная еда, которая не мешает контролю сахара. Картофель и сладкие соусы — лучше оставить для други