ГАЛИНА БЕЛАЯ

Идеальная квашеная капуста: пропорции соли, которые работают всегда

Раньше я солила капусту большими порциями — не менее 10 килограммов. Сейчас много не солю. Беру капусту. Стараюсь покупать крупные вилки — они лучше вызревшие. Квашу обычно 3 килограмма.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная — 3 кг (в нашинкованном виде)
- Морковь — 1 средняя (50–70 г)
- Соль — 60 г (20 г на 1 кг капусты)
- Сахар — 30 г (10 г на 1 кг капусты)
- Лавровый лист — 2 шт.
- Перец чёрный горошком — 8–10 шт.
- Перец душистый горошком — 5–6 шт.
- Клюква — по

САЛАТ ЭКОНОМНЫЙ, ОТ КОТОРОГО НЕ МОГУ ОТКАЗАТЬСЯ!

Этот салат — настоящая находка для тех, кто ценит простоту, пользу и быстроту приготовления. Из доступных и привычных продуктов вы получите вкусное, сытное и лёгкое блюдо, которое можно подать и на ужин, и на праздничный стол. Минимум усилий — максимум вкуса и удовольствия!
Ингредиенты:
- Огурцы солёные или маринованные — 2 шт.
- Фасоль консервированная — 1 банка (240 г)
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйца варёные — 3 шт.
- Петрушка — несколько веточек
- Чёрный молотый перец — щепотка
- Масло растительное нерафинированное — 2–3 ст. л.
- Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Беру одну банку консервированной