ВЕРА БУРМИСТРОВА

Последний визит: 18:28

Gif

Фильтр

Заметки Увлечения

ВЕРА БУРМИСТРОВА

8 апр 2023

1000 ИДЕЙ. Полезные советы

Зур-бялеш. Рассыпчатый пирог из песочного теста с сочной начинкой.
Для тecтa:
-мyka - 500 гp.
-cливkи (мoлoko)- 150 гp.
-мacлo тoплeнoe - 100 гp.
-яйцo - 1 шт.
-caxap - 1 ч.л.
-coль - 1/2 ч.л.
Для фapшa:
-Мяco - 500 гp. (лyчшe бapaнинa),
-kypдючнoгo caлa - 50 гp.
-лyk - 150 гp. (1-2 шт.),
-kapтoфeль - 300 гp. (2-3 шт.),
-coль, чepный мoлoтый пepeц.
Я бы в этoт peцeпт eщё дoбaвилa зёpнa kyминa (зиpa).
Люблю этy пpипpaвy в мяcнoй выпeчke!
B шиpokyю пocyдy влить cливkи, дoбaвить яйцo, мacлo, caxap, coль, xopoшo пepeмeшaть, пoтoм вcыпaть пpoceяннyю мyky и зaмecить тecтo.
Гoтoвoe тecтo paздeлить нa двe нepaвныe чacти. Из бoльшeй чacти packaтaть плacт тoлщинoй 5 мм и пoлoжить ee в

ВЕРА БУРМИСТРОВА

25 мар 2023

Кулинарные записки обо всём

Куличи пошагово для новичков и не только

Ингредиенты:

0,5 л молока
1 кг муки
200 гр. сливочного масла
300 гр. сахара
6 яиц
12 гр. сухих дрожжей
275 г изюма
1 ч. л. ванильного сахара
0,5 ложки соли

Как готовить:
1. Из половины муки, дрожжей и теплого молока сделать опару. Можно всыпать 1 ч. л. сахара.
2. Накрыть полотенцем и уберите в теплое место на полчаса. За это время она должна увеличиться в размере в два раза.
3. Разделите яйца на белки и желтки. Желтки взбейте с обычным и ванильным сахаром до получения пышной светлой массы.
4. Взбейте белки.
5. Взбитые желтки ввести опару. Добавьте соль и размягченное сливочное масло. Не растопленное! Как следует вмешайте его руками.
6. Теперь

ВЕРА БУРМИСТРОВА

22 мар 2023

Всё обо всём

Ингредиенты (на 16 шт)

Тесто:
Масло сливочное –100 гр.;
Сахар мелкий – ½ стакана;
Яйца – 1 шт.;
Сметана – ½ стакана;
Мука – 2 стакана;
Разрыхлитель – 2 ч.л.;
Соль – щепотка;
Начинка:
Творог – 350 гр.;
Сахар – 2 ст. л.;
Манка – 1 ст. л.;
Яйцо (белок) – 1 шт.;
Сметана – 2 ст. л.;
Для смазывания:
– 1 желток;
Стакан 250 мл!

Рецепт приготовления:

Масло достаем из холодильника заранее, чтобы успело согреться до комнатной температуры – легче будет замешивать тесто (растапливать не надо).

Мягкое масло и мелкий сахар растираем ложкой или блендером, чтобы сахар начал растворяться. Добавляем по очереди яйцо и сметану, растираем (или взбиваем) до полного растворения сахара, это займет несколько мину