Дима Королёв
Вся наша виноградная жизнь тут... 🍇🌱
Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: 09:41
Фильтр
Друзья, зима в этом году очень радует своей заснеженностью и морозными деньками.
Сейчас на улице около -25°С, солнечно, красиво...
Что же касается винограда: как ему в такие морозы, перезимует ли он?
- Он себя чувствует хорошо, снега вполне достаточно чтобы закрыть лозу и уберечь еë от сильных морозов. ( Но это только при условии, что лоза лежит на земле, а не висит на шпалере. Если же висит на шпалере, то всë зависит от сорта, некоторые выдерживают до -40°С).
Желаем вам прекрасной зимней погоды, солнечных деньков и хорошего настроения, до весны осталось совсем немного! 😍☀❄
Сейчас на улице около -25°С, солнечно, красиво...
Что же касается винограда: как ему в такие морозы, перезимует ли он?
- Он себя чувствует хорошо, снега вполне достаточно чтобы закрыть лозу и уберечь еë от сильных морозов. ( Но это только при условии, что лоза лежит на земле, а не висит на шпалере. Если же висит на шпалере, то всë зависит от сорта, некоторые выдерживают до -40°С).
Желаем вам прекрасной зимней погоды, солнечных деньков и хорошего настроения, до весны осталось совсем немного! 😍☀❄
Друзья, погода немного нагоняет грусти в конце праздников. На улице +2°С , идет дождь, но виноградник пока что не оттаял. Лоза обильно укрыта снегом и чувствует себя вполне комфортно.
Что же касается нас, мы не скучаем на новогодних праздниках. Решили разлить по бутылкам первую партию вина (из столового винограда), розлив второй партии ( из технического винограда) планируется на весну. Базовая линейка представляет собой вино из обычного столового винограда, а точнее его остатков: технология производства такая же, как и с техническими сортами, но результат более простой, а вино является молодым ( это и придает ему свою изюминку). Вино получается менее терпкое, с тонкой ароматикой, легкое во
Что же касается нас, мы не скучаем на новогодних праздниках. Решили разлить по бутылкам первую партию вина (из столового винограда), розлив второй партии ( из технического винограда) планируется на весну. Базовая линейка представляет собой вино из обычного столового винограда, а точнее его остатков: технология производства такая же, как и с техническими сортами, но результат более простой, а вино является молодым ( это и придает ему свою изюминку). Вино получается менее терпкое, с тонкой ароматикой, легкое во
Друзья, поздравляем всех с наступающим Новым Годом и Рождеством! Желаем, чтобы 2026 год стал временем, когда мечты перестают быть просто мыслями и переходят в разряд целей, к которым приятно идти! Пусть в душе будет больше уверенности, в делах - последовательности, а в отношениях - честности и тепла. Пусть в новом году энергии и времени хватает не только на дела, но и на семью, а каждый новый день приносит что-то хорошее, что останется в вашей памяти навсегда! 🎄❄🙌
Друзья, виноградный сезон подошёл к концу, все задачи этого года выполнены. Расскажу немного фактов о нас...
- наш виноградник существует уже чуть больше 10 лет
- количество сортов, прошедших через наши руки более 150 ( в наличии на данный момент насчитывается около 100, из которых 25 сортов технические (для вина), остальные для еды (столовые)
- количество кустов в данный момент около 150 (но каждый год количество меняется, сорта обновляются - пытаемся собрать одну из самых интересных коллекций в Липецке)
- занимаемся виноделием 3 года (и это только начало)
Пару слов о нашей команде:
Меня зовут Дима - я руководитель и организатор всех процессов, продавец-консультант, главный винодел-те
- наш виноградник существует уже чуть больше 10 лет
- количество сортов, прошедших через наши руки более 150 ( в наличии на данный момент насчитывается около 100, из которых 25 сортов технические (для вина), остальные для еды (столовые)
- количество кустов в данный момент около 150 (но каждый год количество меняется, сорта обновляются - пытаемся собрать одну из самых интересных коллекций в Липецке)
- занимаемся виноделием 3 года (и это только начало)
Пару слов о нашей команде:
Меня зовут Дима - я руководитель и организатор всех процессов, продавец-консультант, главный винодел-те
Друзья, погода пока что радует нас своими теплом, но уже скоро начнутся погодные качели, от +2 до -2°С. И всë это переодически будет порошиться то снегом, то дождем. Мы решили не ждать стабильных -4°С а укрыть сейчас, пока на улице сухо и лозу не засыпало снегом. Иначе она потом будет очень мокрая, а мы будем очень грязные. Стабильные заморозки не обещают до самого Нового года, поэтому если есть желание и возможность можете укрывать сейчас. Если хотите всë-таки дождаться настоящей зимы - спокойно можно подождать и укрыть позже. Мы закрываем сезон винограда - идем отдыхать, набираться сил к следующему году. Всем яркого солнышка и мягкой зимы! 🌨❄☀
Друзья, период тихого брожения вина подошёл к концу, что-то частично уже осветлилось, что-то в процессе осветления. Пришло время резкой смены обстановки для вина. Стабилизация вина - процесс остановки любых процессов брожения при помощи охлаждения или сульфитации, а так же осветления напитка. В нашем случае мы просто выносим банки из тёплого помещения в холодное, где температура составляет менее 10°С. При таком условии дрожжи перестанут работать, начнет выпадать винный камень и вино постепенно будет осветляться. Хранение вина в подвале может происходить ровно столько - сколько терпения у вас есть. На данном этапе в банках остался мелкий дрожжевой осадок, который при взаимодействии с вином де
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
1278
- ЮРИЙ ДЕВЯТКИНх. Каюковка (Тарасовский район)
- татьяна селивановалипецк