Рафаил Рахматулин

«Жигулёвское» стало самым популярным сортом пива в СССР по ряду причин, связанных с историей, технологией производства, доступностью, маркетингом и культурным влиянием. Историческое наследие и происхождение. Прототипом «Жигулёвского» было «Венское» пиво, которое варили на Жигулёвском пивоваренном заводе в Самаре (тогда — Куйбышеве) с конца XIX века. В 1935 году это пиво победило на всесоюзном конкурсе, и по инициативе наркома пищевой промышленности Анастаса Микояна его стали производить по всей стране под названием «Жигулёвское». По одной из версий, Микоян счёл название «Венское» «буржуазным» и предложил переименовать пиво в честь завода. Стандартизация и ГОСТ. В 1938 году был введён единый ГОСТ на производство «Жигулёвского». Согласно стандарту, пиво должно было иметь плотность начального сусла не ниже 11% и содержать не менее 2,8% спирта. Это обеспечивало единообразие продукта по всей стране и гарантировало определённый уровень качества. Массовость производства. «Жигулё