баклажан – 1 кг помидоры – 1,5 кг масло растительное – 250 мл перец красный острый – 4 стручка перец сладкий – 1 кг петрушка – 1 пучок укроп – 1 пучок соль – по вкусу сахар – 1 ст. л. уксус – 100 мл чеснок – 300 г
Приготовление (1 ч):
1. Помидоры разрезать на четвертинки. Чеснок очистить. Из сладких и острых перцев удалить сердцевину, мякоть крупно нарезать. Пропустить через мясорубку помидоры, все перцы и чеснок.
2. Баклажаны нарезать небольшими кусочками. Положить все овощи в большую кастрюлю, влить растительное масло, добавить сахар и соль по вкусу. Довести смесь до кипения, накрыть крышкой и варить на маленько