Тамара Ивойлова (Охотникова)

Здравствуйте, мои дорогие дачники и огородники, и просто гости моего канала! Сталкивались ли вы когда-нибудь -стоит только отвернуться – и вот они, эти склизкие, медленные, но невероятно прожорливые захватчики! Вроде ещё вчера росли красивые, крепкие кочаны, а сегодня - кружевные листья, серебристые следы и чувство глубокой несправедливости. Я прошла через это и готова поделиться рабочим арсеналом, который спас мой урожай от слизней. Не теория, а только личный опыт! 1. Экстренная помощь: когда слизни уже пируют Что делала я?! Бежать в магазин за химией? Не сразу. Сначала - ночная охота. Да, вы не ослышались. Это конечно не самое приятное, но очень эффективное действие. Брала фонарик (после 22:00 - их звёздный час), банку с крепким солевым или мыльным раствором и в перчатках собирала "урожай". Метод трудозатратный, но снижает численность в разы моментально. Мой лайфхак: Раскладывала "ловушки-убежища" - дощечки, влажные тряпки, листья лопуха. Утром под ними - целое скопище,

Очень вкусные пикантные огурчики на зиму. Закрываю так уже третий год подряд. Моим нравится. Попробуйте! Единственная проблема у меня возникла с семенами горчицы. Но заказала на маркеплейсе, в магазинах у нас семян этих нет. Итак, вам понадобится: 2 кг огурцов; 2л воды; 200г сахара; 100г соли; 4 лавровых листа; 4 горошины душистого перца; 25-30 горошин черного перца; 200 мл 9% уксуса 2 столовые ложки семян горчицы. Если закрывать огурцы в баночки объемом 0,5 л на выходе получится 6 банок. Итак, хорошенько банки моем и стерилизуем. Огурцы моем (если они свежесобранные, замачивать в воде их не обязательно, ну, а если нет, то лучше замочить часа на полтора). Кончики срезаем и нарезаем поперек «бочонками». Теперь можно заняться маринадом. Наливаем воду в кастрюлю и ставим на огонь. Добавляем в воду семена горчицы, душистый и черный перец, сахар, соль и лавровый лист. Доводим маринад до кипения и вливаем уксус. В кипящий маринад выкладываем подготовленные огурчики и варим ровно пять мину

Если у плиты стоять не хочется, готовлю ленивое, но очень вкусное блюдо из фарша и лаваша. Кстати, у такого блюда есть название «энчилада». Продукты доступные, готовится быстро, получается сытно, сочно и много. Рецепт: Лаваш тонкий - 180 г Сыр – 150 – 300 г Для соуса: Томат свежий - 600 г Или томат в собственном соку – 500мл Луковица – 1шт Соль - 1/2ч.л. Паприка сладкая - 1/2ч.л. Черный перец – по вкусу Перец острый – по вкусу Смесь перцев – по вкусу Кориандр – по вкусу Чеснок – 3 зуб Для начинки: Фарш – 500 г Луковица -1шт Соль -1/2ч.л. Черный перец – по вкусу Приправа к мясу – по вкусу, Кукуруза консервированная – 100 г по желанию СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, приступаем. Сначала сделаем фарш, если у Вас уже фарш готовый. этот этап можно упустить. Отставим в сторонку Приготовим сначала соус: 700 грамм томатов разрежем на 2 части теперь натрем на терке, шкурку выбрасываем, она нам не понадобится. Должно получиться вот такое томатное пюре. Можно заменить на томатную пасту. разбавле

Маринованные баклажаны с чесноком и зеленью — пикантная и ароматная закуска. Отлично подойдут к мясу или картофелю. баклажаны - 1кг чеснок - 6зубчик уксус 9% - 100мл растительное масло - 100мл вода - 1стакан соль - 1ст. л. сахар - 1ч. л. лавровый лист - 2шт. перец черный горошком - 6шт. зелень - 1г Нарежьте баклажаны кружочками или крупными брусками. Посолите, оставьте на 20 минут для удаления горечи. Промойте и обсушите. Вскипятите воду, добавьте соль, сахар, лавровый лист и перец. Всыпьте баклажаны и варите 5–7 минут до мягкости, но не переваривайте. Откиньте на дуршлаг и остудите. Измельчите чеснок и зелень. Смешайте уксус, масло, чеснок и зелень в отдельной миске. Поместите баклажаны с заправкой в контейнер. Закройте крышкой и уберите в холодильник минимум на 8 часов. Подавайте охлаждёнными, как закуску или гарнир.

🌿 Хрен — не только пряная приправа, но и природный лекарь. Корни растения содержат витамины, эфирные масла и микроэлементы, которые сохраняются всю зиму. Осень — лучшее время для их заготовки: корни достигают максимальной плотности и вкуса, пока почва ещё не промёрзла. 1. Выбор растений · Выбираем зрелые кусты хрена, которым 2–3 года или больше. · Корни молодых растений ещё не набрали достаточной массы и остроты. 2. Инструмент · Используем лопату или вилы, чтобы не повредить корневую систему. · Аккуратно подкапываем куст со всех сторон и вытаскиваем корни. · Можно измельчать и хранить в холодильнике в полиэтиленовом пакете или банке с песком. · Длительность хранения — до 2–3 месяцев. · Нарезанные или натёртые корни пересыпаем солью или готовим с уксусом. · Такой способ сохраняет вкус и аромат на всю зиму. Вот классический рецепт хрена с уксусом на зиму — получается остро, ароматно и отлично хранится: Ингредиенты (на 1 литр готового продукта): Приготовление: Хранение: в холодильнике и