Ольга Бердышева

Икра из Баклажанов на зиму. Самый легкий РЕЦЕПТ.

Вы давно просили рецепт вкусной икры из баклажан. Я выбрала для вас самый вкусный рецепт, на мой взгляд, и думаю, что он вам понравится. Готовится очень просто.
Ингредиенты:
- баклажаны 2 кг
- помидоры 1 кг
- лук 1 кг
- перец 1 кг
- чеснок 80 гр
- масло подсолнечное 250-300 мл
- соль 1.5 ст.л или по вкусу
- сахар 2 ст.л или по вкусу
- уксус 9% 2 ст.л
- острый перец и черный молотый перец по вкусу и по желанию
Приготовление:
1. Сначала займёмся баклажанами. Я беру 2 кг баклажанов. Вот, я срезаю ненужные части, а баклажаны нарезаю небольшими кубиками и отправляю в чашку.
2. Продолжаю нарезать баклажаны и присыпаю их солью, чтобы они отдали