Татьяна Бураковськая (Парфирова)

ТОРТ ЧОКОПАЙ

Торт получился очень шоколадный, с невероятной воздушностью и нежностью маршмеллоу внутри.
Ингредиенты корж(диаметр 20см ±2см):
2 яйца СО
90г сл. масла
130г сахара
10г сахара с нат. ванилью Dr. Oetker
160г муки
30г алкализованного какао
6г разрыхлителя
Щепотка соли
100г тёплой воды
Масло комнатной температуры взбить с сахарами и солью до пышности.
Ввести яйца по одному. Влить тёплую воду. Всыпать просеянную с разрыхлителем и какао муку. Вымешать аккуратно лопаткой до однородности. Кольцо обвернуть фольгой по дну. Внутрь положить круг из бумаги для выпечки. Установить на решётку от духовки. Выложить тесто. Выпекать в нагретой до 175-180°С духовке (пользуюсь дополнительным термом