Григорий Чебан

Ломтик черного «Бородинского» хлеба, щедро смазанный сливочным маслом, а сверху — толстый, сочный, нежно-розовый кружок «Докторской» колбасы. Для миллионов советских людей этот простой бутерброд был вкусом детства, символом стабильности и мерилом простого человеческого благополучия. Легендарная «Докторская» по 2 рубля 20 копеек за килограмм была не просто едой. Это был продукт-эпоха. Но почему она так называлась и из чего на самом деле состояла та самая колбаса, вкус которой многие не могут забыть до сих пор? История «Докторской» началась в 30-е годы. После Гражданской войны и коллективизации здоровье нации было серьезно подорвано. Согласно легенде, Сталин поставил перед наркомом пищевой промышленности Анастасом Микояном задачу: создать народный, но при этом высококачественный и диетический мясной продукт, который поможет укрепить здоровье трудящихся. Так, в 1936 году на Московском мясокомбинате была разработана рецептура новой вареной колбасы. В официальных документах ее предназначени