владимир аксёнов

Прополис — как пчёлы создали собственный антисептик за миллионы лет до человека

Когда в улей проникает мышь и погибает от укусов, пчёлы сталкиваются с проблемой. Вынести тело они не в состоянии — слишком тяжело. Оставить разлагаться — смертельно опасно для всей колонии. Решение, которое выработала эволюция, поражает изяществом: пчёлы покрывают труп тонким слоем смолистого вещества, превращая его в стерильную мумию. Это вещество — прополис.
Клей, который защищает пчелиный город
Название «прополис» происходит от греческих слов «про» (перед) и «полис» (город). Буквально — «защита города». Пчёлы собирают смолистые выделения с почек тополя, берёзы, хвойных деревьев и обрабатывают их ферментами

Забрус — побочный продукт пасеки, который ценится дороже мёда

Когда пчеловод срезает верхний слой сот перед откачкой мёда, в его руках оказывается субстанция, которую многие перерабатывают на воск. Между тем именно эти тонкие восковые плёнки — забрус — содержат концентрат веществ, ради которых пчёлы трудились всё лето. Парадокс пчеловодства в том, что «обрезки» порой ценятся выше основного продукта.
Что скрывается под крышечкой
Забрус — это печатки, которыми пчёлы закупоривают ячейки с созревшим мёдом. Название буквально означает «то, что за бруском», то есть часть сотов, выступающая за деревянную рамку. Пчёлы запечатывают мёд не случайно. Когда влажность продукта опускается ниже 18–20%,